BlogHide Resteemsamirarodriguez (33)in spanish • 7 years agokjamirarodriguez (33)in spanish • 7 years agoSALSA DE CHILE DE ARBOL Morelos¡Muy picante! A v Comensales: 10-12 personas Tiempo de preparación: 15 minutos Utensilios: Molcajete o licuadora, salsera. 6 chiles de árbol secos, desvenados; 2 chiles anchos, desvenados; 1/4…amirarodriguez (33)in spanish • 7 years agoSALSA DE JITOMATE Y CHILE CHIPOTLE Estado de MéxicoComensales: 10-12 personas Tiempo de preparación: 5 minutos Utensilios: Licuadora, salsera. 1/2 kilo de jitomate muy duro, asado, pelado y sin semilla; 2 cucharadas de chile chipotle adobado…amirarodriguez (33)in spanish • 7 years agoMAYONESA ALICIA EN LICUADORA México D. F.1 1/2 tazas Tiempo de preparación: 4 minutos • Se procede igual que la anterior pero se ponen los huevos enteros, esto hará que sea más ligera y rinda más. Se hace en licuadora y lleva un poco más…amirarodriguez (33)in spanish • 7 years agoMAYONESA CLASICA1 taza aproximadamente Tiempo de preparación: 15 minutos; en batidora 8 minutos Utensilios: Batidora eléctrica (o batidor de globo), recipiente hondo para batir, trapo húmedo. 2 yemas de huevo…amirarodriguez (33)in spanish • 7 years agoENFRIJOLADAS QuerétaroComensales: 6 personas Tiempo de preparación: 50 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Utensilios: Recipiente, licuadora 200 gramos de frijol cocido con su caldo; 1 diente de ajo; 1/2 cebolla; 1…amirarodriguez (33)in spanish • 7 years agoENCHILADAS ZACATECANAS ZacatecasComensales: 6-8 personas Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos aproximadamente Utensilios: Licuadora, cacerola. 24 tortillas chicas; 1 lechuga; 350 gratas de neta o…amirarodriguez (33)in spanish • 7 years agoSOPA DE ALETA DE CAGUAMABaja California Sur Comensales: 6-8 personas Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 1 1/2 a 2 horas aproximadamente Utensilios: Cacerola grande 1 aleta de caguama, mediana; 1/2 kilo…amirarodriguez (33)in spanish • 7 years agoPOZOLE DE TEPARI (FRIJOL BLANCO) SonoraTiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 2.30 a 3 horas aproximadamente Utensilios: 011a, cacerola, licuadora. 1 taza de topad (frijol blanco); 1 colita de res picada; 1/2 cabeza de…amirarodriguez (33)in spanish • 7 years agoCALDILLO EN CHILE VERDE DurangoComensales: 12-15 personas Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos aproximadamente Utensilios: Vaporera, cacerola 3 kilos de filete de res; 6 cucharadas de harina; 1 kilo…amirarodriguez (33)in spanish • 7 years agoMENUDO NORTEÑO CoahuilaComensales: 10-12 personas Tiempo de preparación: Dos días, si el maíz se prepara en casa; si se compra preparado, 20 minutos Tiempo de cocción: 2 1/2 a 3 horas Utensilios: Dos ollas de barro…amirarodriguez (33)in spanish • 7 years agoARROZ NORTEÑOComensales: 6-8 personas Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos aproximadamente Utensilios: Platón refractario, cacerola, sartén Precalentar el horno a 210 °C. 1 taza de…amirarodriguez (33)in spanish • 7 years agoTAMALES DE CALABAZA CON CAMARON Baja California NorteComensales: 20-24 personas Tiempo de preparación: 50 minutos Tiempo de cocción: 1 1/4 hora aproximadamente Utensilios: Cacerola, vaporera. 1 kilo de harina de maíz; 450 gramos de manteca; I…amirarodriguez (33)in spanish • 7 years agoTOSTADITAS DE SARDINAComensales: 6-8 personas Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos aproximadamente Utensilios: Recipiente, sartén. 1 1/2 tazas de harina de maíz; 1 lata de sardinas…amirarodriguez (33)in spanish • 7 years agoGORDA DE MASAComensales: 6-8 personas Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Utensilios: Batidora, colador, molde refractario. 500 g de masa de maíz; 150 g de harina; 200 g de manteca;…amirarodriguez (33)in spanish • 7 years agoFLAUTAS DEL NORTETiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Utensilios: Cacerola, sartén, platón refractario. 10 tortillas de harina muy delgadas (pueden ser de maíz); 350 gramos de lomo de…amirarodriguez (33)in spanish • 7 years agoTORTILLAS DE HARINALas torneas de harma son de tejano ungen sefardita. En contraste con e: esr: de pa,s la ,mporianc:a del maíz en la alimenta(' din popular norteña es relativamente escasa Las tortillas de har.na son…
