BlogHide Resteemsareuspicy (61)in steempress • 5 years agoQ274_擦りたてのニンニクと生姜 って味とか香りとか違うんですか？今日のスパイスお悩みはコチラ 「擦りたてのニンニクと生姜 って味とか香りとか違うんですか？」というご質問。 A_回答 鮮度が違いますね。 擦りたてのニンニクの方が香りが強いです。 チューブは、保存のための食品添加物が入ってると思います。areuspicy (61)in steempress • 5 years agoQ273_チャイは、何が好きですか？今日のスパイスお悩みはコチラ 「チャイは、何が好きですか？」というご質問。 A_回答 ・生姜 ・シナモン ・カルダモン スパイシーなチャイが好きです^^areuspicy (61)in steempress • 5 years agoQ272_今すぐ食べたい!という時のみなさんのテッパンの一品を教えてください今日のスパイスお悩みはコチラ 「今すぐ食べたい! 本格的なお料理めんどくさい! でも美味しいのじゃないと受け付けない! という時のみなさんのテッパンの一品を教えてください」というご質問。 A_回答 〇納豆にパクチー パクチーは、刻んだフレッシュ もしくは、チューブタイプもありますよ。 〇卵に生姜＆オレガノ すごくお洒落で簡単かつ美味しい！areuspicy (61)in steempress • 5 years agoQ271_鶏肉料理にハーブは使った方が美味しいでしょうか。今日のスパイスお悩みはコチラ 「鶏肉料理にハーブは使った方が美味しいでしょうか。 塩鶏と野菜のスープを作ろうと思ったところ、ハーブ(ローリエ、タイム、ローズマリー)が必要と書いてあり買いに行くと、思いのほかハーブの 価格が高く躊躇してます。…areuspicy (61)in steempress • 5 years agoQ270_朝鮮料理には欠かせない唐辛子ですが、体にいいのですか？今日のスパイスお悩みはコチラ 「朝鮮料理には欠かせない唐辛子ですが、体にいいのですか？」というご質問。 A_回答 唐辛子には、カプサイシンという成分が含有されている他、 ・ニキビ治療 ・美肌 ・発汗作用 ・消化不良 ・筋肉疲労の緩和 ・食欲増進作用 のような効能があると言われていますよ。 刺激が強いので、食べ過ぎには注意です。areuspicy (61)in steempress • 5 years agoQ269_カルダモンをホールで買い、ミルで挽いたのですが粒が大きすぎてひけません。今日のスパイスお悩みはコチラ 「カルダモンをホールで買い、ミルで挽いたのですが粒が大きすぎてひけません。 包丁で半分に切ってもひけません。 どうしたらよいですか？ また中の種子だけを引くものでしょうか？外側は捨てるものですか？はじめに炒ってからグラインダーに入れるべきですか？ 用途は、紅茶のチャイや、お菓子作りです。」というご質問。 A_回答…areuspicy (61)in steempress • 5 years agoQ268_お店の手作りジンジャーエールに入っていたスパイスの正体は「お店の手作りジンジャーエールに入っていたスパイスなのですが、何か分からず質問させてもらいました。シナモンではなく、パクチーのような味です！気になるのでご存知の方、教えて頂けると嬉しいです！」というご質問。 A_回答 写真からでは、葉っぱなのか実なのか 判断ができませんねぇ。 ジンジャーエールに良く入れるスパイスは、 ・クローブ ・シナモン ・カルダモン などです。…areuspicy (61)in steempress • 5 years agoハーブチンキ5種チンキを作ることに目覚めてしまった私は、 ただいま、チンキ5種を作っております。 左から ・レモングラス ・ネトル ・ペパーミント ・セージ ・ジャーマンカモミール になります。 レモングラスやネトルは、抗菌の効果があるので虫除けにスプレーに変身させるつもりです。 ペパーミントやセージは、お茶や、マウスウォッシュに。お風呂に入れるのも良いかもしれませんね。…areuspicy (61)in steempress • 5 years agoハーブチンキで抗菌スプレーが作れるよ今日は、抗菌スプレーのご紹介。 お部屋や、使いまわしているマスクにシュッシュとするだけで、抗菌の効果あり。 これは、10mLです。 ハーブチンキとは、ハーブの有効成分をアルコールで抽出する方法で、水溶性と脂溶性の両方の成分を取り出すことができます。 使用したのは、レモングラスのチンキ。 レモングラスには、抗菌、忌避作用などがあります。…areuspicy (61)in steempress • 5 years agoメディカルハーブの勉強とハーブチンキ１月の沖縄のハーブ園で見かけたメディカルハーブ検定のチラシ。 それをきっかけに、メディカルハーブに興味が湧いたので、それを学ぶことができる、ハーバリストの講座に通っています^^ ※3/1に予定したいたメディカルハーブ検定は中止になりました。 メディカルハーブとは、ハーブに含まれる成分を健康維持に使う分野のことです。…areuspicy (61)in steempress • 5 years agoQ267_ハーブの効いたスパイシーな唐揚げといえば今日のスパイスお悩みはコチラ 「ハーブが効いてるスパイシーな唐揚げを作るには調味料は何を入れたら良いですか？ お気に入りの唐揚げを売ってた店が閉店してしまったので自分で味を似せたいのですが何かが違います。 鶏肉3枚に対して 醤油 大2.5、酒 大3、生姜 適量、にんにく ひとかけ、マヨネーズ 大1.5～2 これが我が家の普段の味付けです。…areuspicy (61)in steempress • 5 years agoQ266_オールスパイスという調味料は塩分が入っているのでしょうか。今日のスパイスお悩みはコチラ 「オールスパイスという調味料は塩分が入っているのでしょうか。」というご質問。 A_回答 オールスパイスは、植物で、 スパイスとして使用するのは果実の部分。 オールという言葉が、ミックススパイス的なのを連想させるのかな、 とは思います。 ですので、塩分は入っていません。…areuspicy (61)in steempress • 5 years agoQ265_インド人はコロナウィルスの感染者が少ない。今日のスパイスお悩みはコチラ 「Twitterでインド人はコロナウィルスの感染者が少ない。 インド人が日常的に食ってるカレーの香辛料にコロナウィルス感染予防効果があるんじゃないか？ …と話題になっとるようだが本当なのかっ!? だとしたら俺、インドカレーとか唐辛子とか、いっぱい食いまくっちまうぞっ!?いいのかっ!? みんなも食えっ!!」というご質問。…areuspicy (61)in steempress • 5 years agoQ264_パクチーってどんな味？香り？がするんですか？今日のスパイスお悩みはコチラ 「パクチーってどんな味？香り？がするんですか？」というご質問。 A_回答 味は、少し苦味ありでしょうか。 香りは、爽やかな。 苦手な人は、カメムシの匂と表現しますね。 私は、美味しいと感じるので、爽やかな葉っぱと表現します。areuspicy (61)in steempress • 5 years agoQ263_シナモン紅茶、好きな方はいますか？今日のスパイスお悩みはコチラ 「シナモン紅茶を飲んでいますが、好きな方はいますか？ はちみつを入れて飲みますが、他にレシピはありますか。」というご質問。 A_回答 シナモン紅茶良いですね！ 私も好きです。 砂糖ではなくハチミツを入れるのも良い感じです。 他のレシピですか… シナモンを使うということであれば、…areuspicy (61)in steempress • 5 years agoQ262_からしと唐辛子は同じですか？今日のスパイスお悩みはコチラ 「からしと唐辛子は同じですか？」というご質問。 A_回答 辛しと唐辛子は別物ですよ。 辛しは、マスタードとも言われ、 ホットドックや納豆にに使われる黄色いやつですね。 効能は、抗菌作用や消炎作用など 一方の、唐辛子は、うどんや、ラーメンなどに使う赤いやつですね。 効能は、ニキビ治療や発汗作用、筋肉疲労の緩和など。areuspicy (61)in steempress • 5 years agoQ261_ハーブを勉強したいと思い今日のスパイスお悩みはコチラ 「ハーブの協会で、日本メディカルハーブ協会の検定と，日本ハーブセラピスト協会の検定では、 どちらがどのように「良い」でしょうか？…areuspicy (61)in steempress • 5 years agoQ260_紅茶とチャイ。効能はどう違いますか?今日のスパイスお悩みはコチラ 「紅茶とチャイ。効能はどう違いますか?」というご質問。 A_回答 まず効能の前に、紅茶とチャイは使用しているものが違います。 紅茶は、茶葉。 チャイは、茶葉にスパイスを入れたものを言います。 （地域によって異なります） スパイスには、 ・シナモン ・カルダモン ・黒胡椒 ・生姜 などなどを入れます。…areuspicy (61)in steempress • 5 years agoQ259_むなやけしない簡単なカレーのレシピ教えて下さい今日のスパイスお悩みはコチラ 「私はカレーが好きなのですが最近むなやけするようになりました カレールーで作るとむなやけするようなきがします 漢方カレーの本買って来たら香辛料がホールスパイスとか 揃いそうにありません むなやけしない簡単なカレーのレシピ教えて下さい」というご質問。 A_回答 むねやけの原因は分かりませんが…areuspicy (61)in steempress • 5 years agoQ258_普段、使いやすいスパイスを教えて下さい。今日のスパイスお悩みはコチラ 「普段、使いやすいスパイスを教えて下さい。」というご質問。 A_回答 王道は、ブラックペッパー（黒胡椒）や唐辛子でしょうか。 和食にも洋食にも合いますし。 生姜やニンニクもスパイスの仲間ですし、使いやすいですね。 また、質問者さまがお好きかは分かりませんが、 多くの人に好まれるカレー。…
