Repliesmarianagrajales (53)in food • 8 years agoRE: Dough development. Развитие клейковины.Не за что, Александр. Мне самой было интересно провести эксперимент ещё раз. Такой материал не устаревает.marianagrajales (53)in food • 8 years agoRE: Полубелый хлеб:) Отличный хлеб, правда? Если вы его ещё весь не слопали с корочками, сфоткайте для меня ваш клайтоновский и его верхнюю корочку, сколько б там её ни осталось.churup (25)in food • 8 years agoRE: Полубелый хлебКлайтоновский у меня ни разу не "подорвался" даже когда забывал сбрызнуть верх, не говоря уже о дежи .churup (25)in food • 8 years agoRE: Полубелый хлебСпасибо Люда за разъяснения !!! Учимся..... :)marianagrajales (53)in food • 8 years agoRE: Полубелый хлебАлександр, как я рада увидеть ваш хлеб! Ура!!! Какой красавец-богатырь, однако! У меня тоже такое подозрение, что тесто крутовато и опять же, у меня такая трещиноватость "змейками" по верху во…marianagrajales (53)in food • 8 years agoRE: Полубелый хлебНадо бы и мне последовать вашему примеру и напечь батонов! :) Хорошая идея! Спасибо.marianagrajales (53)in food • 8 years agoRE: Полубелый хлебЗдравствуйте, Александр! С почином вас! :) Мне не видно фото, потому что у меня нет доступа к ФБ. Но неважно. Безумно рада, что вы хлеб печете и у вас получается. На фото моего хлеба тоже…marianagrajales (53)in food • 8 years agoRE: Полубелый хлебЗдорово! Я вот мечтаю как-нибудь вернуться к Бертине. Никогда и ничего по его рецептам не пекла, но мне нравится как он месит тесто и наверняка у него много жемчужин в его книгах, отличного хлеба…marianagrajales (53)in food • 8 years agoRE: Полубелый хлебЗдравствуйте, Александр! Везет же вам, с парогенератором, надо же! А у меня такая огромная духовка, что впрыскивать в неё пар - безрезультатное занятие. Все исчезает и выветривается и хлебу ничего…marianagrajales (53)in food • 8 years agoRE: Пирожки из кислого теста №1. Особенности теста на молоке.Благодарю, Александр! Лучше и не скажешь. Прекрасные инструкции.marianagrajales (53)in food • 8 years agoRE: Пирожки из кислого теста №1. Особенности теста на молоке.Вот это я понимаю. Правильный подход! Завидую вам, москвичам, такая морозная зима. наверное и стекла в морозных узорах и щеки твердеют на морозе... У нас только католическое рождество было…
