Repliesmarianagrajales (53)in food • 8 years agoRE: Запасная опараВы правильно заметили, что максимальный выход не совпадает с пузырями по поверхности опары. Пузыри будут у готовой опары, а не у опары максимального объема. Опара долго стоит в высшей точке и в…marianagrajales (53)in food • 8 years agoRE: Запасная опараЗдравствуйте. Вы задаетет гипотетические вопросы или у вас опара не покрылась пузырями при брожении в тепле и потом на холоде? Уточните, пожалуйста. "Ночь" в рецептах длится примерно 12ч. Но она…