BlogHide Resteemsms9263 (60)in food • 2 years ago짬뽕채소와 해산물, 육류 등을 볶아 육수로 끓여낸 얼큰한 국물에 국수를 넣어 만든 한국식 중화 요리의 일종.ms9263 (60)in food • 2 years ago필라프쌀에 고기, 야채, 향신료 등을 첨가하여 만든 음식으로, 중앙아시아, 인도, 터키, 이란, 카리브해에서 특히 발달한 요리이다.ms9263 (60)in food • 2 years ago밀면밀가루에 전분을 섞어 만든 면으로, 부산의 향토음식으로 지정돼 있다. 1950년대 초반 6ㆍ25전쟁 시기 부산에서 탄생한 음식으로, 미군 원조 등으로 구호품으로 지급되던 밀가루로 만든 데서 시작됐다.ms9263 (60)in food • 2 years ago햄버거패티를 구운 후 다양한 부재료와 함께 빵 사이에 끼워 먹는 음식이다. 세계화의 바이블급 인지도를 자랑하는 넘버원 패스트푸드로, 세계로 퍼지는 과정에서 각종 문화가 뒤섞이다보니 이것을 바탕으로 만든 온갖 바리에이션 음식들이 등장했다. 때문에 어원과는 무관하게 햄버거처럼 만든 겹빵 음식이라는 의미인 버거(Burger)라는 접미형 신조어도 만들어냈을 정도.…ms9263 (60)in food • 2 years ago천엽백엽(百葉)이라고도 한다. 많은 엽상(葉狀)의 검은 판이 켜켜이 있는 것이 특징이다. 신선한 것은 채로 썰어 회로 먹고 한 장씩 막을 떼어 전을 부쳐 먹는다. 보통 전이나 회, 전골, 볶음 등으로 먹는다. 신선한 처녑을 골라 굵은 소금을 치고 주무른 뒤에 밀가루로 비벼 깨끗이 씻은 다음 끓는 물에 데친 후 비벼서 껍질을 벗기고 가장자리와 여러 군데…ms9263 (60)in food • 2 years ago오믈렛이름의 어원은 '칼날'을 뜻하는 프랑스어 'alemelle'에서 왔으며, 이는 다시 '얇고 작은 접시'를 뜻하는 라틴어 'lamella'에서 왔다. 넓적한 모양새 때문에 이런 이름이 붙은 듯하다. # 최초의 오믈렛은 고대 페르시아에서 기원한 것으로 추측된다. 이 때는 달걀을 푼 물에 잘게 썬 허브를 섞어 단단하고 납작한 원판으로 부쳐 쐐기 모양으로…ms9263 (60)in food • 2 years ago계란찜달걀을 풀어 버섯, 어묵, 등을 넣고 새우젓이나 소금으로 간하여 찐 한국 요리.ms9263 (60)in food • 2 years ago계란찜달걀을 풀어 버섯, 어묵, 등을 넣고 새우젓이나 소금으로 간하여 찐 한국 요리.ms9263 (60)in food • 2 years ago두루치기쇠고기나 돼지고기 또는 조갯살이나 낙지 따위를 잘게 썰어 넣고 콩나물, 버섯, 박고지 등과 함께 볶다가 양념한 국물을 조금 부어 끓여 낸 음식.ms9263 (60)in food • 2 years ago갈비본래는 고기의 부위지만 갈비의 인기가 많아지고 동시에 간장을 베이스로 한 특유의 양념 소스가 유명해짐에 따라 그냥 그 양념 자체를 갈비라는 의미로 쓰이기도 한다. 예를 들어 극한직업을 통해 이름이 유명해진 '왕갈비치킨'의 경우 고기 부위 갈비와는 전혀 상관이 없고 소,돼지 양념 갈비에 쓰이는 그 양념으로 버무린 치킨인데 그냥 갈비치킨이라는 이름으로…ms9263 (60)in food • 2 years ago피자피자 (Pizza; 🍕)는 밀가루로 만든 얇고 납작한 반죽에 토마토 소스와 치즈 등 토핑을 얹어서 구워 내는 이탈리아의 요리이다. 세계 각지에서 가장 대중적으로 사랑받는 요리 가운데 하나로, 이탈리아를 대표하는 요리이며, 파스타와 함께 이탈리아의 상징과도 같은 음식이라 할 수 있다. 본래 이탈리아 피자는 크기가 미국 피자에 비해 좀 작고 토핑이…ms9263 (60)in food • 2 years ago스파게티길게 늘어진 모습이 마치 국수의 모습과 흡사해 한국 사람들에게 더 친숙하게 다가오는 스파게티(Spaghetti). 어쩌면 우리나라 사람들에게 있어 ‘스파게티’는 파스타 보다 더 익숙한 단어이다.ms9263 (60)in food • 2 years ago돈까스돈가스(豚カツ)는 돼지고기를 저민 뒤 튀김옷을 입혀 튀기는 일본풍의 커틀릿이다. 한국에서는 일본풍 서양식 요리라고 하면 가장 먼저 떠오르는 대표적인 음식이며, 일본 국내에서도 카레라이스, 고로케와 더불어 다이쇼 시대에 들어온 3대 양식으로 손꼽힌다. 대한민국에서는 일반 식당 및 분식점[4]에서 외식 메뉴로 꾸준히 사랑받고 있는 음식이다.ms9263 (60)in food • 2 years ago국수곡물가루로 만든 반죽을 가늘고 길게 뽑아내서 만든 식재료인 면(麵)을 지칭하는 순우리말. 넓은 뜻으로는 면류 전반을, 좁은 뜻으로는 한국 면요리의 일종인 잔치국수만을 의미한다.ms9263 (60)in food • 2 years ago라면라면은 국수를 증기로 익힌 뒤 기름에 튀겨 말린 것에 분말 스프를 별도로 첨부한 즉석 식품, 또는 그것을 물에 넣고 끓인 요리를 말한다. 대한민국 국내에서 별도의 수식어 없이 '라면'이라고만 하면 대부분 인스턴트 라면, 그 중에서도 특히 봉지 라면을 지칭하는 경우가 대다수이다. 컵라면은 이름 그대로 컵라면이라 부른다.ms9263 (60)in food • 2 years ago카레한국에서 카레라고 하면 주로 카레라이스를 말한다. 이 카레라이스는 인도의 요리인 커리(Curry)가 영국을 거친 후 다시 한번 일본으로 유입되어 현지화된 음식이다. 특히 한국에선 강황이 다량 첨가된 노란 카레를 카레라이스 형태로 많이 먹는 편이다. 다만, 한국에서 카레를 카레라이스 형태로만 소비하는 것은 아니며 카레가루를 양념에 섞어 활용하거나…ms9263 (60)in food • 2 years ago비빔밥색과 맛, 계절과 지역, 자연과 인간이 한데 어울려 조화와 융합을 이루는 것이 비빔밥 정신이다. 흰밥 위에 갖가지 나물과 고기볶음, 튀각 등을 올려 비벼 먹는 비빔밥은 우리와 외국인 모두 첫손으로 꼽는 우리나라의 대표 음식이다. 1800년대 말부터 각종 문헌에 나타나기 시작한 비빔밥은 1990년대 초에 처음 대한항공 기내식으로 채택되었는데, 단시간 내에…ms9263 (60)in food • 2 years ago짜장면짜장면 혹은 자장면은 튀긴 춘장과 야채·고기를 식용유에 볶아서 만든 것을 면에 비벼 먹는 한국식 중화 요리이다. 중식인 작장면이 한국식으로 현지화된 요리로, 세월이 흐르며 후술된 많은 바리에이션 메뉴도 등장하였다. 유래는 작장면이지만, 작장면과 짜장면은 지금 와선 영 다른 음식이라고 봐도 될 정도이다. 사실 짜장면뿐만 아니라 탕수육이나 난자완스 등…ms9263 (60)in food • 2 years ago치킨치킨(chicken)은 서양 요리의 영향을 받은 닭튀김의 일종으로, 토막난 닭고기에 양념을 한 뒤 밀가루나 전분 등을 묻히고 끓는 기름에 튀긴 요리이다. 오늘날에는 조각내지 않고 튀기거나 기름에 튀기지 않는 방식의 요리들까지 광범위하게 치킨이라 불리고 있으며, 다양한 변형들이 만들어지고 있다. 즉, 프라이드 치킨의 줄임말로 시작했지만 튀김 방식이…ms9263 (60)in istanbul • 2 years ago이스탄불터키의 최대 도시인 이스탄불은 흑해에서 마르마라해로 향하는 보스포루스해협의 양쪽인 유럽과 아시아 양 대륙에 걸쳐 있다. 기원전 7세기 그리스의 도시국가 메가라의 왕자에 의해 식민지로 개척되어 왕자의 이름을 따서 '비잔티온(Byzántion)'이라고 명명되었다. 서기 73년 로마의 소유가 된 뒤 '비잔티움(Byzantium)'으로 불렸다가 330년…