역사-베트남 빵과 빵의 기원

빵은 가장 오래된 음식 중 하나입니다. 유럽에서 3 만년 전의 증거에 따르면 나무를 자르는 데 사용 된 돌에는 많은 양의 전분이 있습니다. 이 기간 동안 고양이 꼬리와 양치류와 같은 식물의 뿌리에서 추출 된 전분을 평평한 바위에 놓고 불에 놓고 빵 형태로 요리 할 수 ​​있습니다. 원래 조각. 기원전 10,000 년경, 신석기 시대가 시작되고 농업이 확대되면서 곡물, 특히 밀이 빵의 주요 성분이되었습니다. 효모 포자는 식용 작물의 표면을 포함하여 어디에나 존재하므로 장기 밀가루는 자연적으로 발효됩니다. 첫 번째 빵이 발효되었음을 보여주는 많은 서적 출처가 있습니다. 익지 않은 밀가루를 요리하기 전에 일정 시간 동안 공기 중에 남겨두면 공기 중의 효모를 사용할 수 있습니다.
1961 년에 빵가루 공정이 개발되었으며, 밀가루에 기계적 압력을 사용하여 발효 시간과 빵 한 덩어리를 만드는 데 걸리는 시간을 크게 줄였습니다. 이 공정은 고 에너지 혼합 공정을 사용하여 저 단백질 입자를 사용할 수있게되었으며, 이는 현재 대규모 공장에서 전 세계적으로 널리 사용됩니다. 결과적으로 빵은 생산자와 소비자에게 매우 빠르고 저렴한 비용으로 생산 될 수 있습니다.
나일 강둑에 사는 이집트인들은 여전히 ​​빵을 발명했다는 이론이 있습니다. "이집트인들은 파피루스에 모든 것을 기록하고 일상 생활의 중요한 순간에 암석에 새겨 져 있습니다. 역사는 전 세계에 걸쳐 연장되고 반복된다고 말합니다"-역사가 프랑스 학생 Adrien Berthelot은 매일 La Croix Catholic에게 설명했습니다 (2016 년 7 월 25 일). 그에 따르면 밀의 빵으로의 전환은 지구 온난화 기간 동안 발생했습니다. 지구의 많은 곳에서 정착과 농작물 개발이 관찰되었으며 동시에 일어났다. 물은 생산주기를 운영하는 데 필수적입니다. 홍수와 비옥 한 진흙으로 나일강은 이집트인들을위한 길을 열었습니다. 메소포타미아는 이상적인 지역입니다. 헤로도 테는 이집트가 나일의 선물이라고 한 번 말했다. 2,000km에 이르는 오아시스는 중요한 곡물 재배 지역이되고 로마인의 밀 재배의 시작점이되었습니다.
그리고 알렉산더 대왕 정복 (기원전 356-323 년) 동안 그리스인들은 이집트인들의 발명을 포착했습니다. 빵이었습니다. 그것을 개선하고 아니스 또는 꿀과 같은 풍미를 더함으로써 그들은 72 가지 유형의 요리 시대에 빵을 가져 왔습니다.

이론이나 연구에 관계없이, 현재까지 쌀, 옥수수 (옥수수), 카사바 및 감자와 함께 세계 5 대 식량 작물 중 하나 인 보리가 여전히 원료입니다. 빵입니다.