一个吃肉和打招呼的地方
2005年5月，我和一位好莱坞的朋友一起吃了一顿午餐。
我们谈电影，也谈肉。肉，肉，还有更多的肉。
三层牛排。椒盐牛排。蒜味牛排。牛肉串。顶级西冷牛排。
当你在富勒顿的亚马逊Churrascaria（位于加州橙县）时，（几乎）都是关于肉的。Churrascaria是一种特别的巴西烧烤和牛排馆的混合体，其特点是服务员拿着剑长的肉串在房间里游走，每个肉串都装着一大块肉，在厨房里的明火烧烤架上还冒着热气。
巴西风格的触角延伸到了装饰上。一条瀑布从面向前门的墙上倾泻而下。墙面上有仿制的丛林植物，以及隐蔽的丛林淤泥板。这让我想到了孩子们喜欢的雨林咖啡连锁店，但没有轰鸣的动画片、闪烁的灯光和企业-餐厅的大型商业广告。
在这个大餐厅的中间，有一个奇怪的美国中西部地区的标志，它的前世是中国的自助餐和乡村旅馆的自助餐。一个类似于80年代在皮奥里亚流行的沙拉吧，里面有蛋黄酱沙拉、三豆沙拉、奶酪面包和一些汤。在一个角落里，有巴西人喜欢吃的香蕉条：成熟的香蕉条卷在肉桂味的面粉里，油炸后涂上糖。很好吃。
回到你的摊位，这是很基本的。铺着红色油布的桌子，破旧的水杯，一份简短的智利餐酒清单和带来肉的人。只要你保持桌面上红黄绿相间的小转轴朝上翻，他们就会继续雕刻。只要你能吃，你就能吃，（把转轴红色的一面朝上，就意味着停止，已经！）。侧面的意思是买单）。
午餐（12.75美元）的菜品通常是有限的--如果你可以这么说的话--一打牛肉、猪肉香肠、巨大的鸡腿和包在培根里的火鸡块。
在晚餐（21.75美元），选择范围扩大到22种不同的肉类。所有你在午餐时能得到的牛肉，加上裙边牛排，多汁的牛肉和排骨，肋骨，羊肉。还有烤三文鱼。现在，外来的东西也进来了。鳄鱼、鸭子、鹌鹑、鸡心。
烟熏肉的香味充斥着整个房间，根据你的感觉，它要么是美味的，要么是压抑的。
这一切都不应该是一个惊喜。当你把车开进停车场的那一刻，你就知道你会得到什么。
在面向停车场的外墙上挂着那种大照片横幅。一个面带微笑的肉类服务员拿着一个装满的烤串。在他旁边还有一打满满的烤串在晃动。烧烤的气味，比从你的后院栅栏上飘过的任何东西都要浓郁，充满了空气。
我的朋友（在我们各自处于阿特金斯饮食阶段时，他把我介绍给这个被我们称为 "那个肉类宫殿 "的地方）和我喜欢外面和里面的味道。我的妻子和我一起在周六晚上吃饭，她坚定地站在被压制的阵营。
她喜欢裙边牛排和肉眼牛排，但六、七份不同的肉之后，她就饱了，准备离开。她耐心地等着我吃完牛肋骨--和我吃过的任何牛肋骨一样漂亮--鹌鹑、鳄鱼、兔肉、猪肉。
由于她的耐心，她用 "甜点女孩 "杰西卡用滚动车送来的巧克力芝士蛋糕作为奖励--这又是一个奇怪的中西部风格--我们还分享了菠萝冰糕，这是我大快朵颐的一个完美结局：清淡、奶油、冰凉，放在挖空的菠萝壳中。
餐厅经理Roman Alcaraz说，他们已经在当地的巴西人中建立了忠实的追随者--也许是caipirinha鸡尾酒，一种用巴西朗姆酒（cachaca）调制的巴西玛格丽特酒--但也来自橙县众多的移民，无论是亚洲人、拉丁人还是伊利诺斯人。
店主肯特-蔡（Kent Choy）是洛杉矶韩国城的一名注册会计师，他从一个客户那里得到了建立亚马逊的想法，并于2002年12月开业，是橙县唯一一家这样的店。有几家Churrascaria为洛杉矶县提供服务，富勒顿的工作人员听说有竞争对手要来尔湾的传言。
但就目前而言，它是一种奇特的体验，是一个可以让朋友吃肉的好地方。
