O intenso intercâmbio cultural entre os escravos africanos, os indíxenas e a xente de Europa ocorridas por vários séculos durante o período lamentable colonial do Brasil contribuíram para a formação de uma cultura mestiza e bastante rica.
No que se refere à contribuição africana é evidente e ampla, principalmente, na religião, culinária, dança, música e língua.

#abara

Abará é um bolinho de feijão-fradinho moído cozido em banho-maria embrulhado em folha de bananeira.
É um prato típico da culinária da África e da cozinha baiana.
Também faz parte da comida ritual do candomblé.
Abará na Wikipedia
A palavra "Abará" é oriunda da lingoa iorubá.

O Feijão-fradinho

Acreditase que é originária da África Tropical, de onde teria se dispersado para outras regiões com clima semelhante,
Possui várias subespécies, como o feijão-chicote, que têm, por sua vez, inúmeras variedades, cultivadas pelas sementes comestíveis, de formas e cores diversas, utilizadas também como forragem especialmente nutritiva e como adubo verde.
O Feijão-fradinho na wikipedia

Imaxe Dominio Público. Fonte Wikipedia Pt

Preparo do abará

O preparo da massa é feito com feijão fradinho, que deve ser quebrado em um moinho em pedaços grandes e colocado de molho na água para soltar a casca. Após retirada toda a casca, passa-se novamente no moinho. Desta vez, deverá ficar uma massa bem fina. A essa massa, acrescentam-se cebola ralada, sal, camarão seco e azeite de dendê .

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Imaxe CC por Flaviohmg

Bon proveito

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