হ্যালো......
আমার প্রিয় স্টিমিট বন্ধুরা
আমি বাংলাদেশ থেকে @mdintiaz
আজ বৃহস্পতিবার,ফেব্রুয়ারি ৯/২২
আসসালামু আলাইকুম, আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় ও বাংলাদেশী সদস্যগণ,আশা করি ভাল আছেন। আজ আমি আপনাদের মাঝে আলু, ফুলকপি ও মাছ রান্নার রেসিপি তুলে ধরবো। চলুন শুরু করা যাক।
সর্বশেষে মূল ছবি
ধাপ-১
প্রথমে মাছটি কেটে নিলাম এবং পনি দিয়ে ভালভাবে ৫ মিনিট ধরে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিলাম। পানি দিয়ে ধুয়ে একটি পাত্রে রাখলাম।তারপর হলুদ দিয়ে মাখিয়ে নিলাম।
ধাপ-২
এবার আমি চুলার উপরে একটি কড়ায় নিলাম।কড়ায়ের মধ্যে তেল দিয়ে নিলাম, তেল গরম করার জন্য।
ধাপ-৩
এবার গরম তেলের মধ্যে মাছ ভাজার জন্য দিয়ে নিলাম। ৭ মিনিট ধরে কড়ায়ের মধ্যে রাখলাম।
ধাপ-৪
মাছ ভাজা হয়ে গেলে একটি পাত্রে রাখলাম। আপনারা দেখছেন মাছ ভাজা হয়ে গেছে।
ধাপ-৫
এবার আমি ফুলকপি কেটে নিলাম এবং পরিষ্কার করে ধুয়ে একটি পাত্রে রাখলাম।
ধাপ-৬
এবার আমি ঝাল, পেয়াজ, রসূন, মসলা, জিরা বেটে কড়ায়ের মধ্যে রাখলাম এবং হলুদ, লবণ দিয়ে নিলাম।
ধাপ-৭
এবার ফুলকপি গুলো মসলার ভেতরে দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিলাম। যাতে ফুলকপি গুলো কশানো যায়।
ধাপ-৮
এবার ফুলকপি গুলো কসানো হয়ে গেলে পানি দিয়ে দিলাম।
ধাপ-৯
এবার গামলা দিয়ে ঢেকে দিলাম ফুলকপি ও আলু সিদ্ধ করার জন্য। ৭ মিনিট ধরে গামলা দিয়ে ঢেকে রাখলাম। যাতে করে আলু ও ফুলকপি ভালভাবে সিদ্ধ হয়।
ধাপ-১০
এবার আলু ও ফুলকপি সিদ্ধ হয়ে গেলে মাছ দিয়ে দিলাম। আলু, ফুলকপি ও মাছ রান্না করার জন্য ১০ মিনিট ধরে নাড়াচাড়া করে চুলার উপরে রাখলাম।
ধাপ-১১
আলু, ফুলকপি ও মাছ রান্না হয়ে গেলে একটি পাত্রে রাখলাম। এখন এটি খাওয়ার উপযোগী হয়ে গেছে। এভাবে আমি আমার আলু,ফুলকপি ও মাছ রান্নার রেসিপি শেষ করলাম।