BAHAN BAHAN NYA
400 ml air pandan
400 gram santan
75 gram tepung beras
20 gram tepung tapioka
1 sdt garam
21/2 sdm gula pasir
Lapisan putih
800 gram santan (1200 gram santan dari 1 butir kelapa)
11/2 sdt garam
2 sdt gula pasir
75 gram tepung beras
30 gram tepung tapioka
1/2 sdt vanilla/1 lbr daun pandan ikat simpul.
Air gula merah
350 gram gula merah
100 ml air
1 lbr daun pandan
(Masak hingga gula larut dinginkan)
Cara membuat:
- Masak lapisan hijau dengan cara campur semua bahan kemudian aduk dengan whisk hingga rata (sebelom api kompor dihidupkan agar tidak ada tepung yg menggumpal)
- Hidupkan api kompor dan terus aduk hingga mengental.
- Tuang kedalam cetakan Saya dpt 14 cup uk sedang.
- Kemudian masak lapisan putih dengan cara yg sama seperti lapisan hijau.
- Tuang keatas lapisan hijau biarkan dingin. (Lebih enak disimpan dikulkas lebih dahulu)
- Ada yg air gula merah dilapisan bawah tp saya lebih suka disiram diatasnya saat mau makan. Ini optional ya.