5 Keunikan "SANGER" Kopi Aceh

Selamat malam steemian, sudah pada ngopi belum? Kalau belum mari ngopi sebelum membaca, bayar sendiri ya..

Negeri seribu satu warung kopi, begitulah sebutan Aceh yang dijuluki warga Indonesia, bagaimana tidak hampir di rata-rata penjuru Aceh kita akan mendapatkan sebuah warung kopi, baik itu di desa maupun di kota.
Di Aceh sendiri sudah tak asing kita melihat kebiasaan ngopi, entah itu sekedar menikmati kopi atau bahkan sampai musyawarah mufakat pun terkadang dilakukan di sebuah warung kopi.

Namun tahukah anda kopi khas dari Aceh?
Nah anda betul, kopi Sanger. Kopi sanger sudah tidak asing lagi bagi penikmat kopi terutama daerah Aceh, tentunya ada yang unik dari kopi ini, mau tau?
Berikut hi5 akan memberikan 5 hal unik tentang kopi sanger ini.

1. Nama
Kata Sanger berasal dari bahasa Aceh yaitu Sanggeng yang berarti bodoh. Disebut bodoh karena kopi pesanan ini tidak jelas bentuknya. Bukan kopi dan bukan pula kopi susu. Istilah Sanggeng di tahun 90-an bergeser menjadi Sanger yang diartikan menjadi “sama–sama ngerti” dengan artian kopi susu yang dipesan pas, dalam artian kopi dan susu yg diracik pas takarannya, tidak lebih banyak susunya atau kopinya.

2. Peracik
Dalam pembuatan kopi sanger yang nikmat sangat diperlukan keahlian yang hebat dari barista pembuat kopi. Baik dalam tehnik menyaring ataupun dalam tehnik menarik kopi. Karena citarasa dari sanger itu akan ditentukan oleh penarikan itu sendiri. Butuh skill yang hebat dalam hal ini.

3. Takaran
Takaran pemanis yang dibutuhkan dalam kopi sanger sangatlah sedikit, maka anda harus hati-hati dalam memberikan takaran pemanis dan kopi itu sendiri sehingga rasanya benar-benar pas, tidak terlalu manis dan tidak terlalu pahit. Suhu air yang pas juga dibutuhkan untuk membuat sanger yang pas.

4. Penyajian
Tehnik penyajiannya sekilas memang mirip dengan kopi susu. Kopi disaring lebih dahulu lalu dimasukkan dengan cara ditarik ke dalam gelas yang sudah diberi gula dan susu. Sehingga hasilnya akan berbusa.

5. Cita Rasa
Cita rasa kopi sanger memang sangatlah pas sehingga tidak ada rasa pahit ataupun rasa manis yang tersisa. Aromanya khas. Ada perpaduan 3 rasa.
Kopi, susu dan gula.

Memang aneh dari segi nama, namun luar biasa enaknya di segi rasa. Begitulah sanger yang digemari pecinta kopi di Aceh.
Selamat ngopi !