Es gibt in Lebensmitteln Zusätze, die in der Lage sind bei Allergikern einen Allergie-Schub aus zu lösen. Oftmals betroffen sind hier Personen mit Hautkrankheiten, Lebensmittelallergien oder auch Personen die häufig Kopfschmerzen bekommen.
Sollten Sie zu diesem Personenkreis gehören, sollten Sie beim Einkaufen auf diese Zusatzstoffe achten oder zumindest kontrollieren ob sie nach dem Verzehr von Lebensmitteln mit einem oder mehreren dieser Zusatzstoffe eine Reaktion feststellen. Falls sie eine Reaktion haben, dann besser auf diese Zusatzstoffe verzichten was im Allgemeinen gut machbar ist.
Farbstoffe E 102 Tartrazin
Farbstoffe E 110 Gelborange S
Farbstoffe E 122 Sunsetgelb FCF, Azorubin, Carmoisin
Farbstoffe E 123 Amaranth
Farbstoffe E 124 Ponceau 4R, Cochillenrot A
Farbstoffe E 151 Brillinatschwarz BN, Schwarz PN
Konservierungsstoffe E 200 Sorbinsäure und deren Salze
Konservierungsstoffe E 202 Sorbinsäure und deren Salze
Konservierungsstoffe E 203 Sorbinsäure und deren Salze
Konservierungsstoffe E 210 Benzoesäure und deren Salze
Konservierungsstoffe E 211 Benzoesäure und deren Salze
Konservierungsstoffe E 212 Benzoesäure und deren Salze
Konservierungsstoffe E 213 Benzoesäure und deren Salze
Konservierungsstoffe E 214 PHB-Ester
Konservierungsstoffe E 215 PHB-Ester
Konservierungsstoffe E 216 PHB-Ester
Konservierungsstoffe E 217 PHB-Ester
Konservierungsstoffe E 218 PHB-Ester
Konservierungsstoffe E 219 PHB-Ester
Geschmacksverstärker E 620 Glutaminsäure
Geschmacksverstärker E 621 Glutamate
Geschmacksverstärker E 622 Glutamate
Geschmacksverstärker E 623 Glutamate
Geschmacksverstärker E 624 Glutamate
Geschmacksverstärker E 625 Glutamate