Saludos eso es cuando se hace con yuca amarga, que es lo normal, pero tambien se esta haciendo con yuca dulce. Es en el yare cuando se lava y exprime se extrae un veneno mortal.

El yare es para exprimir y sacar todo el líquido amargo tóxico.
yo lo hago en mi casa con yuca dulce y listo, y cuando necesito esa harina para hacer tortas sin gluten hago el mismo procedimiento pero lo paso por la licuadora sale mas fino. muchas gracias