Selbstgemachter Rotkohl, den man Einwecken möchte, ist sehr zeitintensiv...aber es lohnt sich auf jeden Fall :-)
Zutaten für Apfelrotkohl:
- ca. 1 kg Rotkohl
- 100 g Gänseschmalz
- 2 Äpfel säuerlich
- 1 Zwiebel
- 100 ml Rotweinessig
- 300 ml Rotwein
- Wasser
- 1 Beutel Glühfix
- 2 Lorbeerblätter
- 3 EL
Johannisbeergelee - 1 bis 2 EL Zucker
- Salz, Pfeffer
Zutaten für Weihnachts-Rotkohl:
- ca. 1 kg Rotkohl
- 100 g Gänseschmalz
- 1 Zwiebel
- 1 Orange
- Abrieb einer Orange
- 200 ml Orangensaft
- 300 ml Rotwein
- 2 Lorbeerblätter
- ca. 1 TL Zimt
- 3 Gewürznelken
- 10 g Ingwerwurzel
- 1 bis 2 EL Zucker
- Wasser
Cold Funk - Funkorama von Kevin MacLeod ist unter der Lizenz Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) lizenziert.
Quelle: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100499
Interpret: http://incompetech.com/
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