El desarrollo de una agricultura primigenia durante los primeros milenios del neolítico, conllevó al fin del nomadismo y al inicio de una cultura sedentaria que empezó a establecerse en lo que luego se convirtieron en las primeras ciudades de las que se tiene conocimiento. Jericó y Jarmo, ubicadas cerca de la costa mediterránea oriental, pudieron haber sido las primeras. Pero nuevas ciudades se imponían a las antiguas y el asentamiento de "Catal Hoyuk, uno de los hallazgos mejor preservados de aquellos tiempos, fue una de ellas. Catal Hoyuk está ubicado al sur de la península de Anatolia (actual Turquía) y las excavaciones dan cuenta de una antiguedad aproximada de unos 6700 años que corresponde al neolítico de principios de la edad del cobre. El yacimiento arqueológico de Catal Hoyuk fue descubierto a comienzos de la década de 1960, por el arqueólogo británico, James Mellart. Se cree que Catal Hoyuk fue asentamiento de una de las civilizaciones más avanzadas del neolítico que logró un extraordinario desarrollo del arte rupestre, de una primitiva industria metalúrgica y acaso fue en Catal Hoyuk donde se desarrolló por vez primera la alfarería, además de que se cree, que durante su apogeo fue donde por vez primera se institucionalizo la religión y se estableció una organización social igualitaria. Los hallazgos de Catal Hoyuk demostraron la importancia de la cerámica por su capacidad de conservación durante largos períodos de tiempo y el desarrollo de la alfarería sobre todo para la fabricación de utensilios y escultura exenta..!