Asım Kokoreç İzmir'in En Eski ve En Lezzetli Kokoreççisi!
https://pusulablog.com/asim-kokorec-izmirin-en-eski-ve-en-lezzetli-kokoreccisi/
.jpeg)
Kokoreç, Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Kokoreç, kuzu bağırsaklarının şişe geçirilip ateşte çevrilmesi ve küçük küçük doğranarak baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanan bir yemektir. Kokoreçin tadı, kokusu ve dokusu birçok insanı kendine hayran bırakır. Kokoreç severler, bu lezzeti nerede yiyebileceklerini iyi bilirler. İzmir'de kokoreç denince akla gelen ilk isim ise Asım Kokoreç'tir.
Asım Kokoreç, 1960 yılında Asım Usta'nın seyyar arabasıyla başladığı bir işletmedir. Asım Usta, kokoreç yapımında ve pişiriminde temizliğe ve kaliteye çok önem vermiştir. Bu sayede, kokoreçin hijyenik olmadığına dair ön yargıları kırmış ve müşterilerinin güvenini kazanmıştır. Asım Usta'nın kokoreci, damaklarda öyle bir tat bırakmıştır ki, İzmir'de şaşılacak mesafeden gelen müdavimleri olmuştur.