গয় প্রায় ১ মাস ধরে ঢাকাতে আছি স্ত্রীকে ছাড়া। মানে এক রকম বিবাহিত ব্যাচেলর লাইফ পার করছি। যদিও সময়টা ভালই উপভোগ করছি। কিন্তু প্রতিমুহূর্তে এই স্ত্রীকে মনে করিয়ে দিচ্ছে বিভিন্ন ধরনের কাজ। বিশেষ করে যখন খাবার সময় হয় তখন। সকালবেলা উঠে চিন্তা চলে আসে নাস্তা। তারপর নাস্তার একটা ব্যবস্থা হলে কম্পিউটার টা নিয়ে বসেই, কাজ করতে করতে গড়িয়ে দুপুর হয়। তখন আবার দুপুরের খাবারের। যদিও বাসা থেকে রান্না করে অনেকগুলো খাবারই এনেছিলাম কিন্তু সেই খাবার গরম করে খেতে খেতে আর কতদিনই বা চলে। ঠিক সেরকমই আজকে হঠাৎ খাবার শেষ। হঠাৎ আজকেই আবার কাজেরও প্রচন্ড চাপ যে একটু কিচেনে গিয়ে রান্নাটা করব সেই উপায় নেই। যদিও সকালেই ভাত রাইস কুকারে রান্না করে রেখেছি শুধু তরকারির প্রয়োজন।
কাজ শেষ করতে করতে বেজে গেল দুপুর প্রায় সাড়ে তিনটা। পেটেও প্রচন্ড খিদা। কি করা যায় ভেবে তখন হঠাৎ মাথায় আসলো একটু ফ্রাইড রাইস করা যায়। মানে ওই বাংলা সিস্টেমে ফ্রাইড রাইস আর কি ডিম দিয়ে ভাজা ভাত। এর মধ্যে মাথায় আসলো ফ্রিজে বেশ কিছু সবজি আছে যেমন টমেটো গাজর এগুলা। দ্রুত টমেটো গাজর বের করে নিয়ে আসলাম। তারপরে চোখটা গেল আলোর দিকে। চিন্তা করলাম এগুলা কচি করতে করতে আলু একটু কেটে তেলের উপরে দিয়ে রাখি। কিছুটা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এর মত হলে উঠিয়ে ফেলব ততক্ষণে আমার কাটাকাটি হয়ে যাবে। ঠিক তাই করলাম আলু গুলো গরম তেলের মধ্যে ডুবিয়ে দিলাম। এদিকে আমার পেয়াজ মরিচ গাজর টমেটো কুচি করা হয়ে গেল। তারপর ওগুলো তেলের মধ্যে দিয়ে একটা ডিম ছেড়ে দিয়ে সেগুলোকে নাড়ানাড়ি করে একটা মিক্স তৈরি করলাম।
এবার ছেড়ে দিলাম ভাত। সকালে রান্না করা ভাত। ভালোই হলো গরম গরমও খেতে পারব আবার রেসিপিটাও হল। লবণ-টবন দিয়ে ভালো করে ভাতগুলো একসাথে মিক্স করে নিলাম। কিছু কাঁচা কাজল ও টমেটো কাটার সময় আলাদা করে রেখে দিয়েছিলাম, সালাদ হিসেবে খাওয়া যাবে। মোটামুটি ২০ থেকে ২৫ মিনিটের মধ্যেই রেডি করে ফেললাম আমার পুরোপুরি লাঞ্চ। রান্না করা যদি একটা বিরক্তের কাজ কিন্তু আমার ভালই লাগে। যাইহোক এই ঝামেলা করে রান্নাঘরটা নোংরা করে রেডি করে ফেললাম আমার দুপুরের খাবার। এর মধ্যে দ্রুত খাবারটা রেডি করে গেলাম গোসলটা সেরে নিতে। যদিও প্রচন্ড পেটে খোদা তারপরও একেবারে গোসল করে রেডি হয়ে খেতে না বসলে কেমন জানি একটা অগোছালো অগোছালো ভাব লাগে। এভাবেই রেডি হয়ে গেল আমার আজকের দুপুরের খাবার। আবার রাত হলে চিন্তা করা যাবে। দারুন উপভোগ্য লাইফ। বিবাহিত ব্যাচেলর।