Hola amigos de esta plataforma y los que hemos hecho vida en este curso de Panadería durante todo este tiempo en el cual agradezco las enseñanzas y todo lo que me llevo, espero que se postulen a la próxima temporada para seguir poniendo en práctica todo lo que hemos aprendido.

_{Imágen editada en Picsart.}

Al trabajar con masa, ¿Cómo te sentiste? ¿Fue fácil? O complicado. Háblanos de tu experiencia. (1pto)

La verdad me encanta amasar, es una manera de relajarnos y concentraremos, al principio algo complicado porque no le encontraba el punto a la levadura lo cual hacía que los panes me quedaran pesados y a veces algo duros.

Con el pasar de los cursos amo ver la fermentacion de la levadura lo cual es fundamental para tener una buena masa además de un buen sobe, pensaba que a los hombres le a quedaba mejor la masa porque tienen más fuerza pero yo también aprendí a meterle los kilos a la amasada.

Elabore un pan creativo escogiendo alguna de las recetas dadas en clase documente el paso a paso, y recuerda usar el cartel con su nombre de usuario, fecha, etiqueta de la clase, #bakery-s22w6, presentando su creación a modo de exposición de fin de curso. La creatividad se valorará en la presentación final. (4pts)

En este curso quedé con la curiosidad de hacer dos tipos de pan pero investigando pude descubrir que son panes que solo se hacen en mi país Venezuela y quizás por eso no los agregaron al curso entonces hoy me atrevo por primera vez a prepararlos, son el golfeado y la quesadilla para lo cual tomé la receta de pan dulce que dieron en el curso.

Ingredientes para la masa.

🍞 500 gr. Harina de Trigo.
🍞 5 gr. De Sal
🍞 Esencia de Vainilla
🍞 1 huevo.
🍞 100 gr azúcar.
🍞 60 gr. Mantequilla.
🍞 1 Cda. Levadura.
🍞 250 ml. Leche

Ingredientes adicionales.

🍞 1 panela de Papelon.
🍞 300 gr. Queso blanco.
🍞 1 huevo
🍞 100 gr azúcar.

Procedimiento.

🍞 Lo primero es poner a fermentar la levadura en una taza de leche tibia con una cucharada de azúcar y una de harina, removemos y guardamos tapado en un lugar cálido por 15 minutos.

🍞 Agregamos la harina y los demás ingredientes menos la sal y empezamos a amasar hasta obtener una consistencia suave que no se pegue a las manos, agregamos la sal y seguimos amasando.

🍞 Ponemos en un bol con harina y tapamos por una hora o hasta que duplique su tamaño.

🍞 Tomo la mitad de la masa, amasó nuevamente y estiro en la mesa en forma de rectángulo.

🍞 Agrego la mitad del papelón que raspé con un cuchillo, también se puede rallar y se agrega a la masa uniformemente y Seguidamente agregamos queso rallado hasta cubrir completamente.

🍞 Enrollamos la masa y la dividí en 6 partes iguales los llevé a una bandeja enharinada y enmantequillada, dejo reposar tapados por una hora hasta que crezcan.

🍞 Con la otra mitad del papelón llevo a fuego lento con poca agua hasta formar un almíbar suave.

🍞 Horneo por 40 minutos a 200 grados hasta que doren, retiramos del horno, bañamos con el almíbar y ponemos queso rallado por encima, de esta manera tenemos unos deliciosos golfeados Venezolanos.

🍞 La segunda parte de la masa la dividí en 8 bolitas y las dejé reposar en un lugar cálido por una hora.

🍞 Con los dedos hundí hasta que quedó un espacio en el centro.

🍞 Preparé una mezcla con queso rallado, leche y huevo la cual agregué en el centro de los panes, barnice con huevo y azúcar y llevé al horno a 200 grados hasta que estuvieron dorados.

🍞 De esta manera obtuve unas deliciosas quesadillas ideales para una merienda o un desayuno acompañadas con café con leche son una delicia.

¿Que desafíos presentaste durante la preparación de tu pan creativo y cual sugerencia de la profesora te gusto mas ? (2pts)

La verdad no tome el pan creativo como darle la forma diferente al pan sino de la manera de retarme a mí misma y hacer algo que nunca había hecho y que me encanta con miedo que no me creciera, que no quedará lo suficientemente suave o que no quedará húmedo por dentro y la verdad superó mis expectativas, en cuanto a las sugerencias de la profesora me encantó el pan que es tejido como una trenza, lo vi en un post anterior de @adriancabrera y se ve bastante fácil de preparar y la presentadción es hermosa.

Muéstranos una tabla con los gastos aproximados durante toda la primera parte de este curso de panadería, (inversión de cada tarea) en $ y steem. (2pts)

Semana 1

Miniatura	Autor	Publicación
	@karianaporras	SLC22 -W1Curso de panaderia: Historia del pan y proceso de fermentacion.

Ingrediente	Bs.	Steem	$
Harina	50	3.7	0.85
Huevo	15	1.11	0.24
Levadura	20	1.47	0.32
Total	85	6.28	1.41

Semana 2

Miniatura	Autor	Publicación
	@karianaporras	Curso de panadería: Tipos de masa.

Ingrediente	Bs.	Steem	$
Harina	50	3.7	0.85
Huevo	45	1.11	0.24
Levadura	20	1.47	0.32
Azucar	20	1.47	0.32
Mantequilla	20	1.47	0.32
Leche	20	1.47	0.32
Total	85	10.69	2.37

Semana 3

Está semana no pude participar por inconvenientes en casa.

Semana 4

Miniatura	Autor	Publicación
	@karianaporras	SLC22 -#bakery-s22w4 Curso de panadería: Pan semi dulce con relleno salado.

Ingrediente	Bs.	Steem	$
Harina	50	3.7	0.85
Huevo	45	1.11	0.24
Levadura	20	1.47	0.32
Azucar	20	1.47	0.32
Mantequilla	20	1.47	0.32
Leche	20	1.47	0.32
Salsa	70	5.23	1.12
Queso	100	7.47	1.60
Salchichas	80	7.58	1.28
Oregano	20	1.47	0.32
Total	445	30.97	6.69

Semana 5

Miniatura	Autor	Publicación
	@karianaporras	SLC22 -W5 Curso de panadería: Pizza

Ingrediente	Bs.	Steem	$
Harina	50	3.7	0.85
Levadura	20	1.47	0.32
Azucar	20	1.47	0.32
Aceite	35	1.47	0.32
Leche	20	1.47	0.32
Salsa	70	5.23	1.12
Queso	100	7.47	1.60
Salchichas	80	7.58	1.28
Oregano	20	1.47	0.32
Cebolla	35	2.65	0.56
Pimenton	40	3.03	0.64
Tomate	40	3.03	0.64
Total	530	40.04	8.29

Semana 6

Miniatura	Autor	Publicación
	@karianaporras	SLC22 -W6 Curso de panadería: Mi pan creativo.

Ingrediente	Bs.	Steem	$
Harina	50	3.7	0.85
Huevo	45	1.11	0.24
Levadura	20	1.47	0.32
Azucar	35	2.68	0.56
Mantequilla	20	1.47	0.32
Leche	20	1.47	0.32
Papelon	70	5.23	1.12
Queso	100	7.47	1.60
Total	360	24.64	5.33

De esta manera termino mi participación en este bonito curso no sin antes invitar a @adriancabrera, @nahela y @yonaikerurso para que nos muestren sus pane creativos y deliciosos.

Miniatura	Autor	Publicación
	@yenny47	slc-s22w6-or-curso-de-panaderia-mi-pan-creativo

Los invito a conocer un poco más de mi en el enlace de Mi Presentación