Teknik nelayan wiwit beda-beda ing jaman Neolitikum sekitar 4.000 - 8.000 taun kepungkur sing banjur berkembang dadi teknik sing luwih modern lan isih digunakake nganti saiki. Semono uga karo cara ngolah iwak sing ditangkap, ing wektu iki cara kasebut isih ditindakake kanthi teknik sing padha, contone ngreksa iwak kanthi cara diasinake utawa udud.
Umume mancing yaiku kegiyatan nangkep iwak sing bisa dadi pakaryan, hobi, olahraga outdoor utawa kegiatan ing pinggir utawa ing tengah-tengah tlaga, segara, kali lan banyu liyane kanthi target iwak. Utawa bisa uga minangka kegiyatan nangkep iwak utawa kewan banyu tanpa piranti utawa nggunakake piranti siji utawa luwih pemancing.