Históricamente el nacimiento de la hamburguesa es bien complicado. Muchos se atribuyen la creación de tan notable comida, donde los estudiosos de la cultura culinaria dicen que desde tiempos romanos se preparaban filetes de carne picada en trocitos entre dos lonjas de pan. Los americanos pregonan que fueron ellos quienes la crearon, que tienen fuentes fidedignas sobre el nacimiento hamburguesero mundial y es suyo el ser esa cuna gastronómica.

Geográficamente las hamburguesas son distintas, tienen el mismo fin, que es quitar el hambre, pero cada cultura mata el hambre de manera distinta. Los ingredientes principales son la carnes y el pan. La carne normalmente es de ganado vacuno, pero se puede mezclar con otras carnes o sustituir por otro tipo de ganado. El pan es circular, no de gran tamaño pero tampoco tan pequeño, un pan de 10cm seria ideal. Esta es la base de una hamburguesa. Vegetales, aderezos y distintos acompañantes son adicionales a razón de como las prefieran en ciertos lugares del planeta.

Aquí en Venezuela les ponemos una cantidad de adicionales inimaginables. Nosotros tenemos la costumbre de si le cabe más, si le pones más es mejor. Chuleta de cerdo, tocineta, jamón, queso amarillo, salchicha, chorizo, queso telita que aquí en el llano llamamos queso e' mano, pollo, aguacate y mil cosas. Eso sin contar con las salsas, aderezos, los vegetales y el infaltable huevo.

Panchitas burgers no tiene tantos siglos y de seguro nuestra hamburguesa ni parece ni sabe a aquellas primeras preparaciones romanas ni a las gringas americanas, porque son muy venezolanas. Nuestras panchitas tienen un toque particular que le encanta a todo el que la prueba.

La carne en su 100 por ciento es de ganado vacuno. El corte que utilizamos es el llamado chocozuela. Un corte limpio, de pocas venas, muy magro. Con sabor particular al momento de asar o hacer a la plancha, unida a las especies que usamos queda para pedir otra hamburguesa doble carne.

La cantidad empleada para cada panchita, 150 gr. Más de 1/4 de libra. Pero si el cliente pide una mayor cantidad, no tenemos reparos en construirla como el guste.

En panchitas manejamos vegetales especiales, seleccionados para que siempre estén frescos. La lechuga que da el verdor tiene que ser criolla o en su defecto romana. Los tomates son los llamados tipo manzanos. La cebolla morada aparte de ser súper saludable le da otro sabor a la panchita y un toque crocante. Por eso es la utilizada.

Hay un adicional que da un toque de personalidad venezolana a la hamburguesa. No con esto quiero decir que seamos los únicos en el universo que lo utilizamos, sino que es casi fijo que a los hamburgueseros de nuestro país pidan o exijan que este ingrediente esté en su plato. El huevo.

En Venezuela no existe una buena hamburguesa sin huevo. Esto es una de las muchas cosas que aprendí o que voy aprendiendo con Panchitas Burgers.

A partir de aquí los adicionales van como el cliente quiera. Puede incluirle a su panchita: Tocineta, Jamón, salchicha, extra carne, extra queso, un crocante de papa muy personal, cebolla caramelizada, chorizo picante, chorizo de ajo y otros más. La especialidad la hace el cliente, por eso nuestro lema "Arma tu hamburguesa, en Panchitas la especialidad la haces tú" y si pides todos los adicionales te comes la que llamamos La Pancha.

Todo preparado con el mayor empeño, con muchas ganas de hacerlo bien. Que nos salgan las panchitas mejor que mejor para que todo el que las pruebe venga por más y diga: Vayan a Panchitas Burgers que allí de verdad son buenas las hamburguesas.

Ahora el equipo panchitas esta preparando una especialidad pensada en la fusión panchitas-steemit y darle un buen nombre. Tenemos varias ideas, se aceptan sugerencias y nos gustaría que tu hicieras parte de esto. Aparte, ya tenemos casi casi la incorporación del SBD y el Steem como forma de pago. Este es un emprendimiento que va encaminado sin apuros pero sin pausas. Y con la ayuda de todos ustedes, de los steemados que gravitan cerca de nosotros, con los que se integren en un futuro a nuestra plataforma y con los grupos de apoyo como los amigos de @steemitblog, @steemcurator01, @steemcurator02 seremos más que un proyecto una realidad.