Baie Caché

Bière à la Camerise

Je croyais avoir fait le tour des bières disponibles en magasin, je suis tombé sur 2 autres joyaux. Je reste à la recherche de leur IPA, elle se fait rare par ici!

La Baie Caché

On raconte que la Baie-Cachée près de Port-Cartier cchange continuellement d'endroit... Même quand on l'a trouvée, on ne peut y retourner.

Qu’est-ce que la camerise?

La camerise est une baie nordique présentant la couleur et la peau lisse d’un bleuet. Mais, contrairement à ce dernier, elle est de forme ovale. On l’appelle aussi chèvrefeuille comestible ou haskap, qui signifie «baie de longue vie» en japonais.
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Ça goûte quoi, la camerise?

Très riche en antioxydants, la camerise mêle des arômes de cassis, de bleuet, de framboise et de rhubarbe. Un bel équilibre entre sucré et acidulé.

Pays	Canada
Région	Québec, Baie-Comeau
Brasserie	Micro Brasserie St-Pancrace
Teneur en alchool	5.4%
IBU	19
Houblon	Hallertau et Bravo
Apparence	Belle robe mauve avec un large collet de mousse rose. Encore une fois les bières de cette micro on toute jusqu'à maintenant présentait une belle effervescence. Celle-ci n'enfreint pas la règle.
Arome	On sent le cassis, la cersise noire, la framboise les petits fruits avec un petit côté épicé
En bouche	Le fruit est prédominant, cette petite baie apporte des saveurs rappelant la canneberge, le cassis avec moins acidité. Le goût reste doux. Un léger houblon vient terminer le tout et la note acidulée du blé est douce.
Étalement	La bière est légérite mais à quand même du corps. Loin de s'apparenter à une berline ou une witber. On ressent le corps de l'orge et acidité du blé. C'est une bière non pas sûre mais au tannin élevé.
Note Globale	8
Note Personnelle	Très jolie, belle effervescence, se rapprochant des bières sûres mais en conservant un petit côté sucré. Facile à boire et agréable à apprécier.

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