Pointe Noire
Stout au café
Voici quelques bières d’une microbrasserie de la Côte-Nord du Québec que j’affectionne depuis bien avant qu’il ne distribue leur produit en bouteille. J’y suis allé ce printemps et leur ardoise de bière était incroyablement remplie de choix. 3 bières noires, 2 bières fumées, 4 types IPA, des bières mielleuses, une blanche au thé, une fruitée. Vraiment de quoi avoir plusieurs heures de plaisir à déguster des bières en les accompagnant de magnifique nacho à l'effilocher de canard.
Cette micro a aussi l’habitude de baptiser leur bière avec des noms faisant renaître des termes historiquement utilisé dans cette région ou la coupe de bois, les Amérindiens et quelques mines de fer.
Pointe Noire
On raconte que la Pointe-Noire située en face de Sept-Îles doit son nom aux champs de café torréfié qui couvraient jadis la région.
| Pays | Canada |
|---|---|
| Région | Québec, Baie-Comeau |
| Brasserie | Micro Brasserie St-Pancrace |
| Teneur en alchool | 5.1% |
| IBU | |
| Apparence | D'un noir complètement opaque, un doux nuage couleur moka vient nappé ce brevage divin |
| Arome | Des notes de café et céréales torréfié |
| En bouche | Le café pré-domine avec une légère note de chocolat au lait. Une douce acidité en fin de goût provenant du blé et une rondeur que l'ont peut facilement atribuer à l'avoine. L'amertume est modérée et l'acidité en fin de goût vient canceller la touche sucrée en début de dégustation. |
| Étalement | Le corps est bien rond avec un certain poids, mais ne reste pas en arrière-goût. Le petit côté acidulé assèche le palait et en redemande. |
| Note Globale | 9 |
| Note Personnelle | Définitivement les bières de St-Pancrace jusqu'à maintenant sont toutes des bières très accessibles et d'un équilibre ingénieux. Leur version stout n'en fait pas exception. Encore une fois, une très belle réalisation respectant et se démarquant dans son style. |
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