Sinueuse

Indian Pale Ale

Voici MA petite dernière de la micro St-Pancrace. À mon retour en ville, c'est LA bière que je cherchais au Bas St-Laurent et qui était malheureusement introuvable. Il reste quelque trésor de cette micro dont je n'ai pas mis la main encore... Peu était dans un futur rapproché.

Sinueuse

La Sinueuse de St-Pancrace, une IPA qui rend hommage à la route 389 reliant Baie-Comeau et Fermont.

Pays	Canada
Région	Québec, Baie-Comeau
Brasserie	Micro Brasserie St-Pancrace
Teneur en alchool	6.7%
IBU	71
Apparence	Un joli liquide doré tirant sur la pêche, l'effervescence en abondance créant un colet pétillant.
Arômes	Les arômes fruités sont en avant-plan, citron, pamplemousse et un bon arôme d'herbacés en arrière-plan. Le tout dans un enrobage de caramel qui n'est pas déplaisant du tout.
En bouche	L'orange, le pamplemousse arrive en avant-plan avec une certaine intensité, les saveurs herbacées attendrissent le côté agrumes et apportent une bonne amertume puissante. Le tout dans un corps bien malté et quelque peu caramélisé
Étalement	Dans un corps bien malté, la fraîcheur des arômes d'agrumes ouvre la porte vers une amertume bien malté L'effervescence est agréablement présente mais sans excès.
Note Globale	8
Note Personnelle	Dans son style traditionnel d'Ipa cette bière est merveilleusement réussie. Une IPA bien malté, bien balancé, avec de bels arômes de pamplemousse. Moins violente que les nouvelles NEIPA qui abonde le marché. Une autre belle réussite!

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