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INGREDIENTES:
· 2 Pechugas de Pollo abiertas en forma de mariposa
· 100 gr de fresa
· 100 gr de ricota
· 1 papa grande
· 50 gr de azúcar
· 50 gr de papelón
· 3 dientes de ajo
· Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
· Marinar las pechugas de pollo por dos horas, con papelón ya líquido e incorporar ajo, sal y pimienta.
· Tomar la mitad de las fresas y cortarlas en macedonia, incorporar la ricota y mezclar.
· Rellenar las pechugas de pollo, envolver y amarrar con un hilo, llevar a una bandeja pequeña y agregar el marinado en la bandeja.
· Cortar la papa en rebanadas, sin llegar al fondo, para que quede en forma de acordeón. Llevar al horno por 25 o 30 minutos.
· Cortar el resto de las fresas en cuatro partes, llevar a una olla con el azúcar y hervir; luego licuar.
· Rebanar el envoltino y agregar la salsa de fresa.
BUEN PROVECHO!!!