Sabagéan ageung budidaya bison dilaksanakeun di Amérika, tapi pangembanganana rada lambat. Ted Turner éta salah sahiji panaratas peternakan bison di Amérika Serikat jeung kasuksésan kawates; dina taun 1990-an anjeunna ngawangun réstoran husus ngajual bison steak. Hiji bison bisa ngahasilkeun nepi ka 180 kg daging. Kaleuwihan stok bison dipésér ku USDA pikeun nyalametkeun industri sareng aranjeunna ningkatkeun metode pamasaranna.
Bison nyaéta sato darat panggedéna ngan ukur aya di Amérika sareng Éropa. Di Amérika, bison biasana hirup di lebak walungan ogé dataran tegal jeung wewengkon dieusian ku shrubs padet sabab sato anu diet utama jukut jeung shrubs.