পুষ্টিগুনে ভরপুর একটি সবজি হলো ওলকচু।।

আসসালামু আলাইকুম,

সবাই কেমন আছেন?আশা করি ভালো আছেন।আলহামদুলিল্লাহ্ আমিও ভালো আছি।আজকে আমরা পুষ্টিগুনে ভরপুর একটি সবজি ওল কচু নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করবো।

খুবই উপকারী একটি সবজি হলো ওলকচু।ওল কচুর মধ্যে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি গুন থাকার পাশাপাশি এটি একটি ঔষধী গাছ।অনেকেই এ ওল কচু দিয়ে বিভিন্ন ধরনের ঔষধ তৈরি করে খেয়ে থাকে।বিভিন্ন ধরনের ঔষধ তৈরি করার জন্য ওর কচু গাছ অন্যতম।এই ওল কচু গুলো সাধারণত মানুষেরা তরকারি হিসেবে রান্না করে খেয়ে থাকে।গ্রীষ্মকালীন সবজিও বলা হয় ওল কচুকে।গ্রীষ্মের মৌসুমে যখন সব সবজির ঘাটতে থাকে,তখনই ওল কচুর দেখা মেলে।

ওল কচু আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী।উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য ওল কচুর রস খুবই উপকারী।ওল কচুর রস একটি প্রতিষেধক হিসেবে খাওয়ানো হয় উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের কে।আমাদের দেশে কচু জাতীয় যেসব সবজি আছে তার মধ্যে ওল কচু অন্যতম।এটিকে একটি অর্থকরী সবজিও বলা হয়ে থাকে।ওল কচু চাষের জন্য জমি নির্বাচন করা সব থেকে বেশি প্রয়োজনীয়।

ওল কচু চাষের জন্য এটেল দো-আঁশ কিংবা বেলে দো-আঁশ মাটি খুবই উপযোগী।তবে অতিরিক্ত এঁটেল মাটি বা বালি মাটিতে ওল কচুর চাষ ভালো হয় না।তাই এই জাতীয় মাটির উপরে ওল কচুর চাষ না করাই ভালো।স্বল্প পানিতে ওল কচু চাষ করলে সেই কচুটির ফলন সব থেকে ভালো হয়ে থাকে।

For work I use:

---

মোবাইল	Oppo A17
ফটোগ্রাফার	@ayeshasiddika10
লোকেশন	জীবননগর, চুয়াডাঙ্গা, বাংলাদেশ
ছবি তোলা	বাহিরে

ওল কচু দিয়ে নানারকম খাবার তৈরি করে খাওয়া যায়।নানা রকম খাবারের সাথে এই ওল কচু রান্না করে খেয়ে থাকে অনেকে।সম্পূর্ণ গোবর এবং ইউরিয়া ছাড়া কিছুটা সার দিয়ে এই কচুর চাষ করা হয়ে থাকে।ওল কচু দিয়ে অনেকে আয়ুর্বেদিক ওষুধ তৈরি করেও খেয়ে থাকে।বিভিন্ন ধরনের রোগের জন্য এই আয়ুর্বেদিক ওষুধ টা খুবই উপকারী।

ধন্যবাদ জানিয়ে বিদায় নিচ্ছি।সবাই ভালো থাকবেন।আল্লাহ্ হাফেজ।