আসসালামু আলাইকুম। প্রিয় বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই ? আশা করি সবাই ভালই আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি।
কাঁচকলা হচ্ছে আমাদের কাছে খুবই পরিচিত এবং সহজলভ্য একটি সবজি অথবা ফল। পাকা অবস্থায় কলা যেমন সুস্বাদু এবং মিষ্টি ঠিক তেমনি কাচা অবস্থায় পুষ্টিগুণে ভরপুর। পাকা কলা খাওয়া হয় ফল হিসেবে এবং কাঁচা কলা খাওয়া হয় সবজি হিসেবে, সেই থেকে ফল হিসেবে কলার কদর থাকলেও সবজি হিসেবে খুব বেশি নাই বললেই চলে। সরঞ্জলের এখনো এমন এমন কিছু মানুষ রয়েছেন যারা কাঁচা কলা সবজি হিসেবে খেতে অত বেশি পছন্দ করেন না। কিন্তু তারা জানেন না এই কাঁচা কলায় কি ধরনের পুষ্টি গুনাগুন রয়েছে, তারা এটাও জানেন না যে এই কাঁচকলা তাদের শরীরের জন্য কতটা উপকারী এবং গুরুত্বপূর্ণ। আমাদের সমাজে অনেকেই আছেন যারা ওজন কমাতে খুবই আগ্রহী কিন্তু তারা বুঝতেই পারছেন না যে কি খেলে বা কোন সবজিকে নিয়মিত খাদ্য তালিকা রাখলে তার ওজন কমতে একটু বেশি সহায়তা করবে, সেই বিশেষ সবজি গুলোর মধ্যে এই কাঁচকলা একটি অন্যতম সবজি। এই সবজিতে খুবই সামান্য পরিমাণের ক্যালরি থাকে এবং প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ভিটামিন রয়েছে।
কাঁচকলার বহু গুণাগুণ রয়েছে যা আমি বলে শেষ করতে পারবো না, কিন্তু এই গুণাগুণ কয়জনই বা জানে। তারা এই গুণাগুণ না জানার কারণে এগুলো খেতে পারে না। আপনাদের যদি পেটে ব্যাকটেরিয়া থাকে এই কাঁচকলা খাওয়ার মাধ্যমে আপনার খুব সহজেই তা থেকে মুক্তি পারেনা। তবে যদি আপনার অতিরিক্ত কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে থাকে তাহলে ডক্টরদের মতে কাজকলা বেশি পরিমাণে না খাওয়া ভালো।
For work I use:
ডিভাইস |
Redmi Note 13 Pro 5G |
ফটোগ্রাফার |
@sayedabdullah |
লোকেশন |
Josshore, Bangladesh |
ছবি তোলা |
বাহিরে |
গ্রামের মানুষের কাছে একটা কথা সবসময় শোনা যেত যে যদি কারো ডায়রিয়া অথবা পেটের ইনফেকশন দেখা দিত তাহলে তারা কাজ করার সবজি খাওয়ার জন্য সাজেস্ট করত, এটা কেন করতো আপনারা কি জানেন ? কারণ কাঁচ কলায় আছে এনজাইম, যেটা ডায়রিয়া এবং পেটের নানা ধরনের ইনফেকশন দূর করতে অনেক সাহায্য করে। অনেকেরই হয়তো কাঁচকলা দিয়ে সবজি খেতে ভালো লাগে না কিন্তু আমি যদি আপনাকে বলি যে আপনি আপনার পছন্দের মাছগুলো দিয়ে সবজি রান্না করতে তাহলে আপনি অবশ্যই সেটা খেতে বাধ্য হবেন।