আসসালামু আলাইকুম। প্রিয় বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই ? আশা করি সবাই ভালই আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি।
আমাদের দেশের হারিয়ে যাওয়ার ঐতিহ্যের মধ্যে অন্যতম একটি হলো বিলাতিধ ধনিয়া পাতা । এই পাতাটি দেশের সর্বস্তরে দেখা যায় না। এটি মূলত চরাঞ্চলে হয়ে থাকে। বিশেষ করে চাঁদপুর কুমিল্লা ফেনী নোয়াখালী এ অঞ্চলগুলোতে এই পাতাগুলো বেশি দেখা যায়। এমনও কিছু অঞ্চলে মানুষ আছে যারা এই বিলাতি ধনিয়া পাতা সম্পর্কে জানেনা।
এগুলো প্রজনন অনেক দ্রুত হয়। একটি গাছ থেকে সারা বছর পাতা সংগ্রহ করে তরকারিতে দিয়ে রান্না করা যায়। এই ধনিয়া পাতার ঘ্রাণ অনেক বেশি হয়। বিশেষ করে শীতকালে সবজিগুলো রান্না করলে এই ধনিয়া পাতা দিলে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। আর ডালের ভিতর এই ধনিয়া পাতা দিলে ডালের গ্রান্ড টা অনেক বেশি ছড়িয়ে পড়ে।
For work I use:
ডিভাইস |
Redmi Note 13 Pro |
ফটোগ্রাফার |
@sayedabdullah |
লোকেশন |
Chandpur, Bangladesh |
ছবি তোলা |
বাহিরে |
ছোটবেলা যখন নানিদের বাড়ি যেতাম তখন এই গাছটি প্রচুর দেখতে পেতাম। এই গাছগুলো আমাদের নানীদের বাড়ির দিকে দেখা যেত, কিন্তু আমাদের অঞ্চলে এই কাজগুলো দেখান যেতো না বললেই চলে। তবে সময়ের পরিপেক্ষিতে এখন দেশের সর্বস্তরে এ ধনিয়া পাতা চাষাবাদ শুরু হয়েছে। বর্তমানে চাষিরা ব্যবসায়িক উদ্দেশ্য এ ধনিয়া পাতা চাষাবাদ করে স্বাবলম্বী হচ্ছে।