বাংলাদেশের জনপ্রিয় শাক গুলোর মধ্যে অন্যতম হলো "লাউ শাক"। পর্ব- ১

আসসালামু আলাইকুম। প্রিয় বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই ? আশা করি সবাই ভালই আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি।

লাউ শখ হলো আমাদের দেশের জনপ্রিয় শাকগুলোর মধ্যে একটি অন্যতম। লাউ শাক পছন্দ করেন না এমন বাঙালি পাওয়া খুবই মুশকিল। ছোটবেলায় দেখতাম ঘরের চালে উঠানে বা খেতে খামারের আশেপাশের জায়গাগুলোতে লাউ গাছ অথবা লাউ শাক জন্মাতো। লাউশাকে এত পরিমানের পুষ্টি গুনাগুন রয়েছে যা কখনো ভেবেও দেখেননি। কিন্তু লাউশাক কে দেখতে সাদাসিধা অন্যান্য শাখের মতো লাগে। ছোটবেলায় গ্রামের বাড়িতে দাদাকে এই লাউ শাক চাষ করতে দেখেছিলাম। যখন আমরা খাবার খেতে বসতাম তখন দাদু আমাদেরকে লাউ শাক দিয়ে ডাল রান্না করে খাওয়াতেন, সত্যি কথা বলতে ছোটবেলার সেই খাওয়ার স্বাদ বড় হয়েও মনে রাখতে পেরেছি। এতটা সুস্বাদু ছিল সেই লাউ শাক দিয়ে ডাল রান্না করার রেসিপিটি।

For work I use:

---

ডিভাইস	Redmi Note 13 Pro 5G
ফটোগ্রাফার	@sayedabdullah
লোকেশন	Josshore, Bangladesh
ছবি তোলা	বাহিরে

লাউশাক ফলিক এসিড সমৃদ্ধ খাবার, ফলিক এসিডের অভাবে গর্ভস্থ শিশুদের স্পাইনাল কার্ডের বৃদ্ধি ব্যাহত হয় যার ফলে প্যারালাইসিস, মস্তিষ্ক বিকৃতি অথবা মৃত শিশু জন্মাতে পারে। লালসাকে রয়েছে উচ্চমাত্রার ভিটামিন সি যা ঠান্ডা এবং সকল ধরনের সংক্রামক রোগের প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পাইল স এর রোগ থেকে নিরাময় পেতে চাইলে আপনাকে লাউ শাক যথেষ্ট পরিমাণ খেতে হবে কারণ এতে রয়েছে ফাইবার এবং আঁশ যা আপনাকে এই রোগের ক্ষেত্রে অনেক সাহায্য করবে। পাশাপাশি আপনার যদি ঘুমের কোন সমস্যা হয়ে থাকে সেক্ষেত্রে আপনি লাউ শাকের তরকারি অথবা লাউ শাকের ডাল খেতে পারেন যার ফলে আপনার মস্তিষ্ক ঠান্ডা থাকবে এবং আপনি শান্তিতে ঘুমাতে পারবেন। আপনার দৈনন্দিন খাদু তালিকার মধ্যে এ আইটেমটি আপনি সংযুক্ত করে রাখতে পারেন আপনার স্বাস্থের উন্নতির জন্য।