কঁচুতে অনেক পরিমাণের পুষ্টি গুনাগুন রয়েছে, যেটা আমাদের অনেকের কাছে অজানা। পর্ব- ১

আসসালামু আলাইকুম। প্রিয় বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই ? আশা করি সবাই ভালই আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি।

কচু আমাদের মাঝে খুবই পরিচিত একটি সবজি। এতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি গুনাগুন রয়েছে, আমাদের মাঝে অনেকেই আছেন যাদের এই কচু শাক খুবই প্রিয়। শহরাঞ্চলে এ কচু শাকগুলো বিভিন্ন ডোবা অথবা ময়লা আবর্জনার পাশে জন্মে থাকে, যার ফলে এগুলোকে সহজে মানুষ খেতে পারে না। তারা মনে করে এগুলো খেলে তাদের শরীরে রোগ জীবাণু সৃষ্টি হবে। কিন্তু এই কচুগুলো যদি আপনি সেখান থেকে কেটে নিয়ে এসে বাজারে বিক্রি করেন তাহলে প্রচুর পরিমাণে মানুষ এসে কিনে নিয়ে যাবে। তবে গ্রামাঞ্চলে রাস্তার আনাচে-কানাচে বাড়ির আঙিনার আশেপাশে এ গাছগুলো জন্মে থাকে। কচুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে, যার ফলে রাতকানা রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। কচুর পাতাগুলো মূলত শাক হিসেবে খাওয়া হয়। বাংলাদেশের প্রায় সব এলাকায় কচু গাছ জন্মায়।

For work I use:

---

ডিভাইস	Redmi Note 13 Pro 5G
ফটোগ্রাফার	@sayedabdullah
লোকেশন	Josshore, Bangladesh
ছবি তোলা	বাহিরে

কচুর ভিতর কয়েক ধরনের প্রজাতি রয়েছে, দুধ কচু, মান কচু, ওল কচ,ু পঞ্চমুখী কচু, পানি কচু। কচুর কোন অংশই ফেলা হয় না, শিকড় থেকে শুরু করে কাণ্ড পাতা লতি সব কিছুই খাওয়ার উপযুক্ত। আমি কচু গাছ নিয়েও এর আগে আপনাদের সাথে কথা বলেছিলাম। কচুর মূল উপাদান হলো আয়রন যা রক্তের মাত্রা ঠিক রেখে শরীরের অক্সিজেন সরবর হওয়াকে সহায়তা করে থাকে। চোখের দৃষ্টিশক্তি ক্ষেত্রে এই কচু বেশ ভালো ভূমিকা রয়েছে। নিয়মিত যদি আপনি কচু শাক খেতে পারেন তাহলে আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি অনেকটা কমে যাবে।