আম মাখা একটি প্রথাগত বাঙালি খাবার যা পাকা আম দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি সাধারণত গ্রীষ্মকালে প্রস্তুত করা হয়, যখন পাকা আম সহজলভ্য হয়। আম মাখা তৈরি করতে যা প্রয়োজন:
উপকরণ:
- পাকা আম: ৩-৪টি (মিষ্টি ও রসালো আম হলে ভালো)
- চিনি: প্রয়োজন মতো (আমের মিষ্টতা অনুযায়ী)
- দুধ: ১/২ কাপ (ঐচ্ছিক)
- বরফ: ছোট টুকরো (ঐচ্ছিক)
.jpg)
প্রণালী:
- প্রথমে আমগুলিকে ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
- আমগুলিকে খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন এবং বীজ বের করে ফেলুন।
- আমের টুকরোগুলো ব্লেন্ডারে দিন।
- চিনি যোগ করুন। আম মিষ্টি হলে খুব বেশি চিনি প্রয়োজন হবে না।
- ঐচ্ছিক হলে দুধ যোগ করুন। দুধ যোগ করলে আম মাখা আরও মসৃণ হবে।
- বরফের টুকরো যোগ করুন যদি ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করতে চান।
- সব উপকরণগুলো ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না মসৃণ পেস্ট তৈরি হয়।
- একটি পরিষ্কার বাটিতে আম মাখা ঢেলে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
আশা করি আপনি এই রেসিপি দিয়ে সুস্বাদু আম মাখা তৈরি করতে পারবেন!