Dieser Beitrag wird sich mit dem Thema Suppen beschäftigen. Den Anfang macht die Blumenkohlsuppe. Weitere Rezepte werde ich später ergänzen.
Die Blumenkohlsuppe ist eine klassische Gemüsesuppe.
Zutaten:
1 kleiner Blumenkohl
1 l Wasser
1 TL Salz
40 g Butter oder Margarine
40g Weizenmehl
1 Eigelb und 2 EL Wasser
1 EL Zucker für den Geschmack
Zubereitung:
Wasche den Blumenkohl und koche ihn im gesalzenen Wasser weich. Mache aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze und fülle diese mit dem Blumenkohlwasser und 3/4l Wasser ab. Teile den Blumenkohl in kleine Röschen und gebe einen Teil hinein. Ziehe die Suppe mit einem Eigelb ab oder gebe einen EL Butter hinzu.
Posted from my blog with SteemPress : https://culture-and-history.de/die-suppe/
Auf dem Thumbnail sieht deine Blumenkohlsuppe auf den ersten Blick wie der Mond aus 😊
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