정성

정성

김철호

비전코리아

 

카테고리 자기계발

ISBN 9788963220192

 

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목차

 
표지
저자
프롤로그
차례
1장 실패는 두 눈으로 보라
    호떡장사에서 본죽으로
    실패는 직시할수록 덜 아픈 법
    손가락을 잘라내는 결단
    간절히 원한다면 넘어져도 웃을 수 있다
    부끄럽지 않을 만큼 노력하라
    희망의 뿌리를 붙잡아라
    나, 세상에서 가장 소중한 존재
2장 연구와 고민은 평생의 과제
    관점의 차이가 콘셉트를 만든다
    오직 사실만으로 설득시켜라
    질리지 않았다면 끝까지 매달리지 않은 것
    어디서 먹느냐를 간과하지 마라
    맛보다 중요한 이벤트는 없다
    홍보란 타깃의 마음을 움직이는 것
    끊임없이 자신에게 새로운 미션을 제시하라
    낮은 곳에도 가치는 있다
    변화의 방향, 고객에게 답이 있다
3장 기본 경영의 힘
    첫 마음, 첫 원칙을 지키다
    전국 어디서, 누가 만들든 맛은 하나다
    배불리 먹는 것이 최우선이다
    고객에게 돌아갈 몫을 도둑질하지 마라
    작은 음식점에도 정성은 크게 담아라
    오직 한 사람을 위한 음식 만들기
    여성을 위해 요리하라
    가슴으로 직원을 대하라
    주방을 장악하지 못하면 망한다
    준비 없이 되는 일은 아무것도 없다
    위치 선정에 목숨을 걸어라
    돈으로 따질 수 없는 가치, 브랜드
4장 더 높이 도약하라
    처음부터 큰 그릇을 준비하라
    세계무대의 음식 전쟁에 뛰어들어라
    더 빠르고 더 강하게 하나가 되는 힘
    현지 사정에 정통할수록 성공한다
    한국 음식을 세계의 문화 속으로
    맛과 방식, 철저히 현지화하라
5장 사람 그리고 본本의 이야기
    우리는 행복해야 한다
    감사함으로 피어나는 행복
    나눔, 사람을 보듬는 가장 따뜻한 수단
    변화, 나를 먼저 버리는 일
    큰 회사가 아닌, ‘좋은 회사’가 정답이다
    사람 그리고 본으로 이어지는 길
에필로그
판권

 

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