Great, I got a Vietnamese cook book! /// Hurá, mám novou vietnamskou kuchařku!

I didnt have much time recently to read all the posts carefuly therefore I am not 100% sure but I think no one made any Christmas gifts evaluation so far. So I will start with it. Its truth we work on "no gifts" scenario, but it will probably take some time to make the whole family accept our wish.

Anyway I got one great present this year, a cook book of Vietnamese cusine. Some of you might remeber my whimpering post when my "asian soup" atempt ended up as "non asian noodls in beef broth".

I only went through the book quickly so far, but at least some recepies look really interesting and I will definately try to use them. Unlike majority of our Czech community here not crypto but cooking is my passion so I will share my cooking tries with you.

It will start with documented shopping in SAPA (largest vietnameese open market in Prague/the Czech Republic) as the high quality ingredients are the most important base for good cooking results. And afterwards I will use some of the recepies found in my new book.

I wont go shopping earlier than end of January or beginning of February in order to get the fresh 2018 rice crop harvest but afterwards I will start cooking straight away. So if you are fan of cooking, asian cusine or fresh ingredients shopping you can look forward for my soon comming posts.

In the meantime we will enjoy our one month "whole30" diet so you might get inspired by our body restart 30 days program. We start in about a week!!

///////////////////////////////////////////////////////////////

Neměl jsem moc času v poslední době číst pečlivě všechny příspěvky, proto si nejsem 100% jistý, ale myslím, že nikdo zatím nedělal žádné vyhodnocení vánočních dárků. Takže s tím trochu začnu já. Pravdou je, že pracujeme na scénáři "žádné dárky", ale pravděpodobně bude nějaký čas trvat, než celá rodina přijme naše přání.

Každopádně jsem v letošním roce získal jeden skvělý dárek, kuchařskou knihu vietnamské kuchyně. Někteří z vás by si mohli vzpomenout na moje kvílení, když moje snaha o "asijskou polévku" skončila jako "neasijské nudle v hovězím vývaru".

Knihu jsem prošel jen rychle, ale alespoň některé recepty vypadají opravdu zajímavě a určitě se budu snažit je použít. Na rozdíl od většiny naší české komunity zde to není krypto, ale vaření co je moje vášeň, takže se s vámi podělím o své kuchařské snahy.

Začnu s reportáží z nákupů v SAPĚ (největší vietnamská tržnice v Praze resp. České republice), protože kvalitní suroviny jsou nejdůležitější základnou pro dobré výsledky vaření. A potom už budu psat o receptech nalezených v mé nové knize.

Nebudu nakupovat dříve než koncem ledna nebo začátkem února, abych získal čerstvou sklizeň rýže z roku 2018, ale poté začnu hned vařit. Takže pokud jste fanouškem vaření, asijské kuchyně nebo nakupování čerstvých surovin, můžete se těšit na mé brzy se blížící příspěvky.

Mezitím si užijeme naši měsíční dietu "whole30", takže se můžete inspirovat měsíčním prograemem pro restart organismu. Začínáme asi za týden! Doufám, že i ten vás bude bavit:-)