Заготовка мяса для похода

Опытные туристы знают, что рацион питания в походах должен быть обильным и сбалансированным. Вот только этого очень сложно добиться, когда все нужные ингредиенты приходится тащить на себе. Поэтому предпочтение отдаётся самым лёгким и питательным продуктам. Впрочем, блюда из мяса в походе всё ещё можно есть – но только в том случае, если вы правильным образом его заранее заготовите. А делается это так.
Что нужно знать про заготовку мяса для похода
Самое главное – не берите тушенку. И не только покупную, но и домашнюю самодельную. Да, это отличная штука – питательная, калорийная, даже вкусная, но очень тяжелая и габаритная. Ещё и пустые банки нужно как-то утилизировать – не выбрасывать же их под ближайший кустик!
Второй важный момент – столь любимый нашим народом шашлык. Маринованное мясо способно продержаться 2-3 дня без признаков порчи. Но у него те же особенности, что и у банок тушенки, так что вариант хороший, но только для коротких походов.
Вот и получается, что единственное мясо, которое и хранится долго, и весит немного, и места занимает мало – сушеное. К счастью, продаётся оно практически повсеместно – особенно в торговых точках, продающих пиво и закуски к нему. Однако заготавливать его можно и самостоятельно. А делается это следующим образом.
Берёте свежий кусок мяса или курицы. Очищаете его от жилок, жира, кожи, костей и прочих не слишком съедобных частей. И либо нарезаете его тонкими ломтиками, либо перемалываете в фарш. Оба варианта можно сушить, а различаются они только текстурой.
Включаете духовку, устанавливаете в ней режим конвекции, если он есть. Если нет – приоткрываете дверцу. Выставляете температуру в 40 градусов, а затем – помещаете внутрь решетку или противень с мясом или фаршем. И всё – остаётся только ждать. Если это курица – от 4 до 8 часов, если мясо – от 8 до 10.
Далее раскладывает готовый сушеный продукт либо по пластиковым контейнерам, либо по холщовым мешочкам. Собственно, всё – теперь его можно брать с собой в походы.
Что касается того, какие конкретно блюда из мяса можно готовить в походах – всё довольно просто. Это либо суп, либо каша. Именно у них наилучшее сочетание простоты приготовления, калорийности, вкуса и веса ингредиентов.