Capcay minangka panganan sing digawe saka campuran macem-macem sayuran kanthi tambahan bakso, daging, utawa panganan laut. Kabeh bahan kasebut dicampur lan diwenehi bumbu khusus sing ndadekake sajian khusus. Nah, sayuran sing umum ditemokake ing capcay yaiku sawi, sawi ijo, wortel, jagung enom, jamur sing bisa dipangan, jamur kuping, kol, kacang polong, kacang buncis, kembang kol, brokoli, bawang bombay, lan tomat. Resep capcay sing prasaja uga bisa ditambah karo panganan sing sugih protein hewani, sing uga umum ditambahake ing panganan iki, kayata daging sapi, pitik, endhog, ati lan empedu, udang, bakso, cumi. mangan capcay enak dipangan nalika anget.
