Torta de platano zuliana

Hoy quiero compartir con ustedes una ricura que prepara mi papá, de esas cosas que su recuerdo de niño lo llevan a rememorar paseos familiares de mucha diversión en la tierra que lo vio nacer.

Ingredientes:

5 huevos
1 taza de harina de trigo
1 taza de azúcar
2 cucharadas de agua o leche
3 plátanos maduros
200g de queso blanco, suave, cortado en rebanadas o rallado
1 taza de jalea o mermelada de guayaba

Procedimiento:

1. Bate las claras a punto de nieve.
2. Agrégales azúcar, las dos cucharadas de agua o leche y las amarillas, sin dejara de batir.
3. Con un movimiento envolvente, agrega la harina.
4. Unta de mantequilla un molde y espolvoréalo con pan rallado y cernido.
5. Coloca las capas alternas del batido, tajadas de plátano fritas, jalea de guayaba y queso, y por último, el batido.
6. Hornea a 350°F o su equivalente en centígrados por 30 minutos.

Si te ha gustado la receta, no te quedes sólo con leerla, anímate y preparala, es muy fácil y no te arrepentiras. Hasta la próxima!

Isabella