Hola queridos seguidores, amantes de la comida deliciosa y sencilla. Como toda madre consentidora, hoy quise hacerle a mis hijos una merienda casera y para hacerla más interesante le agregue auyama; se que por si sola no se la comerán así que decidí preparárselas en un delicioso postre: "ponquesito".
Son muy sencillos de realizar y sus ingredientes aún más.
Ingredientes:
- 3 tazas de harina de trigo.
- 2 tazas de azúcar.
- 3 cucharadas de mantequilla.
- Polvo de hornear.
- El zumo de 4 naranjas.
- Ralladura de naranja.
- 3 huevos.
- capacillos #11.
- 1 kilos de auyama sancochada y licuada.
- Esencia de vainilla.
Colocamos en una taza amplia la mantequilla con las 2 tazas de azúcar y batimos hasta que se vea y se sienta cremoso. |  |
Agregamos los huevos y continuamos batiendo muy bien sin queden grumos en la mezcla. En este paso añadimos la ralladura de naranja. |  |
Es momento de agregar de a poco la harina de trigo; en ese paso es importante que sepan que el polvo de hornear debe ser mezclado con la harina. Posterior añadimos la auyama ya licuada, el zumo de naranja y la esencia de vainilla. Seguimos mezclando muy bien. |  |
Ya es tiempo de llevar nuestra mezcla al horno; por 15 minutos aproximadamente. |  |
