Viviendo Sin Gluten, sin lacteos, sin carne y sin pescado

Soy Kati, de 28 años, mamá de una hermosa princesa de 2 años y medio. Que nació con prematuridad, padece de inmadurez a nivel renal, gastrointestinal e inmunologico. Es por esto que los médicos especialistas nos recomendaron un regimen alimenticio especial libre de gluten, lácteos, carnes, pescados y mariscos.
Desde entonces me he dedicado a documentarme acerca de las dietas especiales, la celiaquia, intolerancias, alergias, vegetarianismo y veganismo! Ahora pretendo compartir ese conocimiento con ustedes, publicando información, recetas, consejos y trucos de alimentación.
Espero me acompañen y disfruten el contenido!