El registro histórico indica que fue en Etiopia, África. Resulta que en las zonas de los pueblos ya estaban los cafetos, la planta de café, que por dispersión natural formaban parte del ecosistema. Los pastores, llevaban a sus cabras a esas zonas para alimentarse y comenzaron a observar que luego de consumir ese vegetal, se mostraban activas y enérgicas. Esta situación llamó la atención del Pastor Kaldi, quién decidió probarlo y sintió los mismos efectos; Motivado por su descubrimiento, hizo extensiva su experiencia a los religiosos que se encontraba en la mezquita, quienes probaron la infusión con granos verdes y, al no lograr un buen sabor, lo tostaron y mejoraron la bebida. Sería entonces Kaldi, el primer ser humano en probar, una taza de café gracias a su observación y curiosidad 

El cafeto es un Arbusto, endémico de zonas tropicales. Se trata de una planta de tipo Angiosperma (con flor) de la Familia Rubiácea. Sus flores son hermafroditas, pentámeras, de color blanco y generalmente son polinizadas por las abejas.    

Imagen Editada por el Autor

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El café, está compuesto por agua y los elementos que integran el grano. En una infusión de café podemos encontrar minerales, carbohidratos, grasas, proteínas, alcaloides como la cafeína y trigonelina y diferentes ácidos, carboxílicos y fenoles. 

Algunos Efectos fisiológicos del café:

 - Quienes consumen café disminuyen en un 50% las probabilidades de padecer cáncer de mama, colon y próstata. 

- Por cada taza de café se reduce el 7% de riesgo de padecer diabetes tipo 2

- Combate el mal aliento, pues inhibe el crecimiento de las bacterias que lo producen - Consumir unas tres tazas de café al día está asociado, según estudios a una menor incidencia de la enfermedad de Parkinson. 

- De acuerdo con investigadores españoles, beber seis tazas de café, también descafeinado, al día, disminuye la probabilidad de morir por enfermedades cardíacas y cáncer, lo que se traduce en y una mayor longevidad.

- Al parecer, la cafeína estimula la formación de espermatozoides, células sexuales masculinas, responsables de la reproducción de nuestra especie. 

Fuente

Pues te invitamos a nuestro Podcast de Ciencias que se transmite por el server de nuestro Witness @cervantes este viernes 06-07-2018 a las 18:00 hrs Venezuela, donde junto a @joseleogon hablaremos de todo lo que tiene que ver con esta interesante temática través del siguiente enlace .. 

Referencias 

Sanz, E. (s/f). Cinco efectos saludables de una taza de café. Recuperado de https://www.muyinteresante.es/salud/articulo/cinco-efectos-saludables-de-una-taza-de-cafe  

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