Desafio “La Gitana en la cocina”

Mi fruta favorita es el maravilloso Coco: Fruto del cocotero, el cual es una palmera originaria del trópico, su forma y tamaño es como un melón regular, lo cubren dos cortezas, la primera capa es fibrosa y la segunda muy dura llamada concha de coco; por dentro y pegada a esta concha tiene una pulpa blanca, apetitosa, y en la cavidad central un líquido refrescante llamado “agua de coco”.

(Foto de mi propiedad, tomada desde mi celular Samsung J1)

Múltiples usos tiene en la cocina, en postres, como conservas dulces y como salsa de carnes, aves y pescado. Entre sus propiedades medicinales se encuentra el diurético, emoliente, vermífugo

El coco se utiliza debido a sus propiedades bactericidas, antioxidantes, antiparasitarias, hipoglucemiantes, hepatoprotectoras e inmunoestimulantes. Los beneficios principales de este fruto están en su semilla, la cual, cuando alcanza su madurez, contiene muchas vitaminas, minerales y oligoelementos, o sea, nutrientes esenciales para los humanos. A su vez nos aporta calcio, magnesio, fósforo, hierro, sodio, selenio, yodo, zinc, flúor, manganeso y otros elementos.

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¿Como me gusta comerla?

Así sencillamente directo al natural, primero disfruto el agua y luego la pulpa.

Es una fruta tan versátil en la cocina que se usa indistintamente para postres o "salados", en el Zulia Venezuela es atesorada en forma de conservitas de coco, besitos de coco, cocadas. Al mismo tiempo se prepara chivo en coco, conejo en coco y muchas otras tantas como el tradicional mojito de curvina en coco plato muy zuliano.

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Otras utilidades del coco.

Con su concha se realizan además diversas artesanías, de objetos de uso personal y para el hogar:
.-Anillos
.-Pulseras
.- Utensilios de cocina variados.
.- Adornos varios.

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Árbol emblemático de mi región .

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Espero disfruten este tema musical zuliano dedicado al coco: