Épale mi apreciados amigos, hoy quiero compartir con ustedes esta receta que les ayudará a resolver ese gusto que casi todos tenemos por comer algo dulce y sabroso en las tardes... y bueno otros como yo a cualquier hora... jajaja
Así que sin más preámbulos te invito a seguir leyendo.

Si del cielo te caen limones... aprende a hacer... panqué, ja, ja, ja.

Foto final del panqué de limón tomada por mi con un Samsung S5

Rico panqué con sabor a limón. Con esta receta puedes obtener de 10 a 12 porciones

Los ingredientes

• 1 taza de azúcar
• 3/4 de taza de aceite
• 1 huevo
• 1 taza de leche
• 200 gr de harina leudante
• 1 cucharada de vainilla
• ralladura de la corteza de un limón

Nota: antes de iniciar el batido de los ingredientes precalienta el horno a 180°C.

Batiendo el ponqué

Este ponqué es sumamente fácil y rápido en su preparación. Seguidamente el paso a paso:

• Coloca en un recipiente la taza de azúcar, el huevo y el aceite y bate a velocidad media por cinco (5) minutos aproximadamente con la batidos a velocidad media alta.
• Agrega la cucharada de vainilla y la taza de leche y bate unos dos (2) minutos a velocidad media- alta.
• Cierne la harina y agrégala en dos o tres partes, batiendo hasta que todo se una. Agrega la ralladura de limón y bate hasta que todo se integre.

Así debe quedarte la preparación

foto de la preparación tomada por mí, con un Samgung S5

Preparando el Molde

• Para preparar el molde úntalo con mantequilla hasta arriba y luego enharínalo, pero con harina de maíz (sí, de esa con que haces las arepas, te aseguro que los resultados son muy buenos), si no tienes harina de maíz, pues... no pasa nada, utiliza harina de trigo.
  
  Foto del molde preparado tomado por mí con un Samsung S5

Cocinando el Ponqué

Cocina en el horno precalentado de 45 a 55 minutos (dependiendo de tu horno). No abras la puerta del horno hasta transcurridos por lo menos los primero 30 minutos para que la preparación pueda crecer por el efecto del leudante de la harina. Transcurrido este tiempo de cocción introduce un palillo y cuando este salga limpio el panqué ya está.

Así quedó

Foto de la parte interna del panqué de limón tomada por mi con un Samsung S5

ahora si, a disfrutar de nuestro ponqué