Este hongo color verde y amarillo se llama Aspergillus, produce potentes toxinas llamadas aflatoxinas que producen cancer de hígado. El hongo también puede producir aspergillosis pulmonar invasora.
Este moho crece en alimentos a base de cereales como el pan, tortillas, arepas (como en la foto), verduras y frutas.
Aspergillus crece principalmente en alimentos cuando están almacenados en lugares húmedos y tibios.
Es muy importante revisar si los alimentos presentan crecimiento de estos hongos, pues si es así no es aconsejable consumirlos.
Salud para todos los steemians!!!
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