Hola que tal queridos Steemians!

Ingredientes

Para la masa

• 250 Gr de harina leudante o en su defecto agregarle
• una cucharada de bicarbonatos
• 2 huevos
• 100 gr se azúcar
• Una pizca de sal
• Rajadura de naranja
• 100gr de mantequilla

Para el relleno

• 2 yemas
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de maicena
• 500cc de jugo de naranja (2 tazas)
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación del Relleno

• En una taza agregaremos las 5 cucharadas de maicena y procederemos a disolverla en jugo de naranja natural que exprimimos anteriormente.

• A partir de ahí, agregaremos lentamente la maicena disuelta en jugo de naranja en donde agregamos la azúcar con las yemas para que puedan integrarse perfectamente.

• La colocaremos en la cocina y pondremos la olla en fuego lento revolviendo la mezcla hasta que este espesa, la retiraremos del fuego y agregaremos la mantequilla.

• Luego dejaremos enfriar revolviendo la mezcla de vez en cuando para así evitar que se cree la llamada "costra", por efecto de la maicena

Dato Curioso:

Para que el relleno obtenga un mejor sabor se puede agregar una lata de leche condensada a la mezcla, que le dará un sabor aún más dulce y exquisito.

Preparación de la Masa

• Comenzaremos por cernir los ingredientes secos, es decir, colarlos para que así puedan integrarse bien en la mezcla.

• Tomaremos las clara los huevos que separamos anteriormente y las añadiremos y luego colocaremos la mantequilla.

• A partir de ahí, sacaremos la masa del refrigerador y procederemos a estirarla con la ayuda de un rodillo.

Dato Curioso:

Si al estirar la masa esta se quiebra, esto quiere decir que a la masa le falta refrigeración, esto porque la mantequilla es la que da la consistencia, así que mientas más fría quedara mejor.

• Luego de tener la masa lista, utilizaremos un molde enharinado donde colocaremos la masa, utilizaremos la ayuda del rodillo.

• Ahora que está bien acomodada en el molde, podemos untar con huevo la masa para que tenga mejor color al momento de sacarla del horno.

Dato Curioso e Importante:

Cuando acomodemos bien nuestra masa en el molde, debemos hacerle unos orificios al fondo con un tenedor, esto con el fin de que al momento de hornear la masa no se infle y quede crujiente.

• Al tenerla lista, podemos presentar el pie con naranjas confitadas, es decir, se deben hervir las rodajas de naranja en agua de azúcar.

Al final este debería ser el delicioso resultado de nuestro Pie de Naranja

Listo y delicioso para disfrutar con tus amigos y perfecto para toda ocasión, muy elegante y sofisticado con un sabor sin igual.