Café caraqueño con aroma a historia

Hace 10 días tuve la oportunidad de visitar a mi familia en Caracas, aprovechando la época navideña. En este viaje me tomé la tarea de establecer una suerte de "ruta del café" caraqueño, específicamente los ubicados en el Municipio Libertador. En esta reseña les voy a hablar de Café y Billar Nico C.A.

Resulta que este cafetín es uno de los primeros que se inauguró en Caracas en los años 50, época en la que recibimos la mayor oleada de inmigrantes europeos en la época de la Post Guerra. Se trata de un local que mantiene el tradicional estilo de los cafetines espresso italiano, especialmente los de la caótica Roma.

Se caracteriza por poseer una barra, en la cual se ubica la máquina de café y el molino y no tiene asientos. La razón es que, sencillamente, el italiano de a pie, en su ajetreado día a dia, pide un café espresso o un capuccino (generalmente pequeño) para tomárselo en dos sorbos y seguir su camino hacia su destino, en el menor tiempo posible.

Al llegar al lugar sentí que me transportaba en tiempo y espacio. Dos señores de aspecto italiano conversaban mientras de tomaban par de café pequeño. Creo que fui el único en ese momento que pidió un capuccino grande, y tardé aproximadamente 10 minutos en tomármelo por lo que pude observar la dinámica. Efectivamente, la mayoría de los comensales llegaban pidiendo sus espressos o café pequeño de diverso tipo y lo tomaban en dos o tres sorbos siguiendo su camino.

Debo decir que el café es de gran calidad. Cuidan los detalles para seleccionar el tipo de grano, el tipo de tostado y molienda. De igual forma se ve que no descuidan detalles al momento de elaborar el café así como para mantener en óptimas condiciones la máquina. En cuanto al sabor, al mejor estilo europeo pude notar un café con fuerte presencia de sabor tostado y un amargor intenso al final.

Para finalizar, debo decir que en plena Avenida Presidente Medina (antigua Avenida Victoria) de Caracas podemos tomar uno de los mejores café de la ciudad y del país.