Una rica Chicha andina. 🍺

Hola mis amigos, como han estado pasando estos primeros dias de navidad, les cuento que que ya estoy muy contenta porque ya se acerca mi viaje hacia mi tierra linda, luego de dos años sin ver a mi madre, por fin la voy a visitar.

Como les dije en mi post anterior la navidad para mí es compartir y nosotros los venezolanos nos encanta el bochinche, entonces nos inventamos de todo para pasar ratos amenos y pasarla bien.

Hoy les traigo la receta de la famosa chicha andina, pero al estilo de mi nona, para los que no saben a las abuelas en táchira les decimos así. Entonces manos a la obra, espero les guste y que la hagan en sus casas, ya que como siempre les traigo cosas que son muy faciles de hacer.

Ingredientes:

---

• 1 piña.
• 1/2 Kilo de arroz.
• 6 tazas de guarapo de piña fermentado.
• 1 papelón.
• Clavos de especias al gusto.
• Canela al gusto.
• Azúcar.

---

La chicha se hace apartir de la fermentación del guarapo, hecho con las conchas de piña y un trocito de papelón y se deja por 5 dias en un envase a temperatura ambiente.

• El día que vayas a preparar la chicha, cocinamos un papelón en 5 vasos de agua y le echas clavitos de especie y canela.
• También cocinamos medio kilo de arroz pero le echamos bastante agua para que nos quede sobrecocido.
• Colamos el guarapo.

Cuando ya tenemos todas estas preparaciones listas, comenzamos a licuar echando al vaso 2 taszas de arroz una taza de guarapo, una taza de la miel de papelón y una cucharada de azúcar. Dejamos licuar bastante rato y colamos en una olla.

Les recomiendo colocar la preparación en una olla bien grande ya que la chicha tiende a aumentar su volumen. cuando ya hemos echo todo este proceso la tapamos con un trapo y la colocamos en un sitio no muy visible para que nadie tenga la tentación de estar abriendo a cada rato. aunque parezca mentira todo tiene su misterio.

Dejala por un día completo y cuando la vayas a servir licuala nuevamente y le pones azucar al tu gusto.

Espero que les haya gustado mi post, y nos vemos muy pronto, bye bye.

---

_{Fuente fotográfica tomadas desde celular Huawei G-6 y videocámara Sony HD}

---

Posted from my blog with SteemPress : http://carolinacardoza.timeets.xyz/2018/12/10/una-rica-chicha-andina-%f0%9f%8d%ba/

---