UN ASADO BIEN CRIOLLO.

Hola a todos hoy mirando el album de los recuerdos me trae a la nostalgia, esa ves que de paseo por el sur en la casa de unos amigos, me propusieron que hiciera el asado, es asi que no lo dude y manos a la obra, medio costillar marcado o sea no cortado totalmente, de esa manera sale mas jugoso porque solamente se corta los huesos y la carne al quedar entera en una sola pieza al cocinarese a fuego lento sale mas tierna, bueno son detalles, que con el tiempo he aprendido, tambien las morcillas se coloca las roscas enteras y los chorizos si se los puede separar de a uno, de esa manera es mas maniobrable, detalle todo es casero.

Como ven en la foto las brazas es totalmente minima casi cenizas es para que salga cocinado todo mejor, solamente pasa eso cuando la temperatura es constante, la carne no se pasa y queda muy bien, el detalle principal es que cuando notamos que esta cocinada la carne es cuando procedemos a sacar los huesos de la misma muy facilmente, les digo que es muy facil de prepararlo.

Amigos como digo siempre si todo lo que hacemos le ponemos perseverancia, paciensia y amor sale a la perfeccion como en este caso, para llegar a cocinar de esta manera un rico asado tuve que hacerlo una cantidad de veces, siempre buscando el detalle para que salga perfecto, hasta lograr mi cometido no deje de hacerlo, bueno ahora ya tengo el fruto de ser perseverante y por supuesto poniendo mucho amor como dije.

Asi que si pasan por mi post , espero les haya gustado saber de esta manera de hace un buen asado y con el tiempo se daran cuenta por las veces que lo hagan siempre buscaran la perfeccion como dije.

Asimismo de ser asi quedo a la espera de sus comentarios y de surgir dudas tambien espero sus palabras para evacuar las mismas.

MUCHAS GRACIAS.