El arte es la manera más ingenua e inocente de mostrar un sentimiento, un deseo, un pensamiento, un gusto, una atracción, una afición, un deseo, por tal motivo no es cuestión de competencia ya que no es un contrapunteo. No es comercio, es sentimiento. Ciertamente es valorado, mas cada creación individual debe ser concebida sin ese interés.
Así lo veo y así lo percibo, es como cuando yo creo una receta, la creo porque así me gusta, con el perdón de todos, presentando de antemano mis disculpas, no la hago para que le guste a otro, la ideo para degustarla y si me gusta la guardo y repito cada vez que me provoque, algo así como mi mayonesa en los asopados, me critican y se ríen de mi, pero sigo haciéndolo, Tal vez no sé cómo explicarlo, pero es algo parecido.
En cada uno demora un sentido de opresión del alma, que lleva a expresar una emoción, una condición; el arte se encarga de expresarla de una forma exclusiva, personal, intima, como el dolor que yo he probado, he tratado de convertirlo en obras, en gestos de amistad, de gentileza, la que me negaron en muchos casos!
A través de mi cocina, de mis postres, de mis pizzas de autor, no copiados, no en competencia, solamente para expresar mi sentir, hoy veo la superficialidad, la indiferencia e incomprensión de quien, de la misma manera, leyó sus cartas de amor sin respetar los tonos, las pausas, el verdadero sentido, porque la cocina, como yo la entiendo, es un acto de amor.
Dice una canción que " la costumbre es más fuerte que el amor", por lo que ha perdido su sentido para convertirse solo en mero negocio, imitación grotesca del arte original, competitiva (y no competente), y que si critican sin razones y más aún sin conocer el autor del poema...Deseo para el 2019 que las pocas personas elegidas despierten sus sentidos y valoren lo bueno, lo que tiene gusto en la vida, que no sea solo una mala cocina, un lugar de la calle sin ningún conforto, sin buen gusto.
