RECETA - "Mermelada de higos, doble versión con azúcar y sin azúcar"

Hola a todos ¿qué tal estáis? Ya sabéis que no soy muy fan del azúcar pero a veces para algunas cosillas nos hace falta, decidí hacer esta receta doble, con azúcar y sin ella, para ver si el resultado quedaba bien y así la próxima vez hacerla sin azúcar directamente, y tengo buenas noticias. Sin usar azúcar también podemos conseguir una rica mermelada de higos.

INGREDIENTES

• 500 gr de higos
• 50gr de azúcar morena
• 6 dátiles troceados
• 1 limón
• 100 ml de agua

• Pelamos los higos y los dividimos en dos, ya que haremos los dos tipos de mermelada. Los ponemos en un bol y echamos en cada bol 50ml de agua, y en uno de ellos el azúcar morena, y en el otro los dátiles, exprimimos medio limón en cada bol y dejamos reposar por 1 hora
• En una sartén o cacerola echamos la mezcla y cuando hierva, bajamos el fuego y dejamos cocinar a fuego medio durante 30 minutos sin parar de remover.
• Ponemos nuestra mermelada en un tarro de cristal y dejamos que se enfrie, luego la metemos en la nevera y la dejamos reposar toda la noche.
• Esta receta es ideal para los pequeños, ya que pueden comer la mermelada endulzada con dátiles que es un tipo de azúcar natural.

 

 

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