Podzim a křížaly

Váženi přátelé a je to tu. Přišel podzim. Letos to je vše posunuté tím úžasným vedrem a tak podzimní jablka na naší zahradě už jsou zralá a v lese za chalupou včera večer začali troubit jeleni. Není se čemu divit v lese už jsou žaludy také zralé a všechno už je tak přichystáno na podzimní dění.

A protože jsem letos poprvé zatopil dnes v kamnech tak mě nenapadlo nic lepšího než dělat křížaly. Jabloň na zahradě má kvantum jablek stejně tak jako jsme mohl vidět i na jiných místech v Čechách kde se stromy prohýbají pod tíhou o trochu menších jablek.

A jak vlastně děláte křížaly vy? Ono se řekne že je to přece jasný, ale jak jsme za ta léta zjistil každý to dělá trošičku jinak. :) Můj postup je nejdříve rozpůlit jablko na půl. Samo sebou hned více jablek. A pak použít půlkulatý vykrajovač jadřinců. Samo sebou druhů vykrajovačů je více, ale mě se nejvíce odsvětčil za ta léta starý český výrobek který si můžete koupit třeba tady: https://www.hospodynkam.cz/Vykrajovac-jadrincu Je to naprosto nejlepší vykrajovač. Tlustší dřevěná rukojeť parádně sedne pro daný pohyb do ruky a hlavně na rozdíl od ostatních má skosenou hranu kovového polokoule. Takže je parádně ostrý a jde to sním jak po másle. No a pak přichází zásadní část a tou je oloupat šlupku. To je třeba dost podstatná věc. Většina lidí totiž šlupku neokrajuje a suší křížaly i se šlupkou. No pak už jen nakrájet na trochu větší plátky jak vidíte na horním obrázku a narovnat na síta. A šup s nimi nad kamna. A než za večer spálím jeden koš křížaly budou parádně suché. Poté je sesypu do papírového pytlíku a nechám ještě doschnout na kachlové části. A pak šup s nimy do nějaké velké sklenice co má dobré těsnění na víčku. Protože pak vám zůstanou parádně suché celou zimu a nenatáhnou nazpátek vlhkost.

A už se suší... mňam mňam mňam